[美食介紹] 旺角美食｜清湯腩新張優惠 $23騸牯牛五寶麵平絕旺角試齊肥牛＋牛腩＋牛筋＋牛丸＋牛舌

又到糧尾之時，還要捱好幾天才發工資，想要吃得省一點，旺角新開張的傳承清湯腩專家，可能是糧尾救星。因為他們有新張優惠，一碗五寶麵只需$23，男士都夠飽。公仔箱論壇* I/ Y: u2 C; t v

小店賣點是採用騸牯牛，李法熾是傳承清湯腩專家負責人兼大廚，他找的供應商，就是行內鼎鼎大名的牛皇莫，他笑言當時遇到小考驗：「起初我去找負責人，他不在。第二次我問他會否賣貨，他叫我先做一碗麵讓他試，我便做一碗，他試完覺得可以，才交貨。」www.tvboxnow.com9 S9 T3 z2 c5 M
www.tvboxnow.com) f' X5 _% `/ o/ f
指定用騸牯牛，是因為大廚認為騸牯牛的肉比較香，脂肪比較多，油香味重。除了選用靚食材，湯底也非常重要。李法熾師傅說湯底是祖母留下，所以餐廳名字叫傳承：「我小時候很喜歡吃牛，配方傳到我手中，我便把它演繹出來，這就是我小時候吃的味道。現在祖母已經不在了，父親也都不在了。」開店也是完成了他們的心願。
9 g& J+ J6 P: F. s
每天用十五斤牛骨煮湯底，還添加了杞子和甘草，火候足，入口不過油。用料足，又位於旺角黃金地段，價錢自然貴，平均消費突破五六十元，清湯牛筋拼牛腩($60)中的牛腩脂肪比較多，肉質可以再嫩一點，油香濃郁。騸牯肥牛麵($108)是全店最貴，價錢不便宜，但肥牛佔滿整個表面，頗為足料。肥牛選用腩頭位置，肉味比較重。咖喱牛腩撈麵($56)的咖哩汁比較稀，如果再濃稠一點更好。
www.tvboxnow.com& |8 u$ I) U2 y* Q$ n$ \! [- [
為了吸引客人，推出限時優惠，原價$88的清湯五寶麵，逢星期一至日的下午二時至五時半，就減價至$23，低至二六折，非常抵﹗五寶分別是肥牛、牛腩、牛筋、牛丸和牛舌，份量十足，牛腩鬆化，牛筋腍滑，價錢平絕區內。銀行結餘不多的牛腩迷，一於把握優惠試試水準。
採訪、攝影：《飲食男女》

傳承清湯腩專家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y+ h8 B6 t4 o! c) R
地址：旺角廣華街2-20號翠園大樓2期地下6號舖
電話： 9848 2718
營業時間：星期一 9am-9:30pm，星期三至六 12nn-9:30pm，星期日 12:30nn-9:30pm，星期二休息7 c: F. F6 `, {0 g* B$ ]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U# R( K) h* Q5 |& }
6 \2 A2 `+ @' [5 r* B# M

6 [- {! f1 s8 P* N9 y

公仔箱論壇 Y/ z# G7 D: [+ r/ p
www.tvboxnow.com( z/ \$ c6 j, n; V: |' X" H
! E, O. {( X. i- m* ?/ s

www.tvboxnow.com; p: q6 E1 o; ?6 }4 ?( \' |$ M. i

www.tvboxnow.com; q+ C- p6 c" Y: j4 `

tvb now,tvbnow,bttvb5 s8 i# F L; M" ?' ?: I
www.tvboxnow.com" d) B3 {8 X, X: C/ R: o h# M

公仔箱論壇+ r( P- j% G- j. v/ g

公仔箱論壇& e0 ^0 f" T* y0 S
8 U L0 f \2 j# C# {! g6 j

/ `7 Q# L( c7 w. y
3 s3 |1 C6 ?$ x; X
www.tvboxnow.com; V; \7 }# P0 X" g. C% U( x

, G! E7 P; \* r

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[美食介紹] 旺角美食｜清湯腩新張優惠 $23騸牯牛五寶麵平絕旺角 試齊肥牛＋牛腩＋牛筋＋牛丸＋牛舌

[美食介紹] 旺角美食｜清湯腩新張優惠 $23騸牯牛五寶麵平絕旺角試齊肥牛＋牛腩＋牛筋＋牛丸＋牛舌