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[食肆地點] 1908BC是本地少有英式中菜館

 剛進駐上環的「」,是本地少有的英式中菜館,供應具英國地道風味的唐餐及中式外賣店美食。餐單中不乏自家秘方烹製的炸魚薯條及招牌咖喱等,想念外國中餐的話,一定不會失望而回。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?1 ?8 `# h" _
  關於「1908BC」的故事,應該由早年移居到英國的華裔二代Suzanna和她的好朋友Raymond說起。二人在當地吃着英式唐餐及中菜外賣長大,回流香港後受疫情影響,暫時無法重溫熟悉的味道,於是以紀念英國首家中菜館在倫敦設立的年份,開設名為「1908BC」的英式中菜食府,而BC是British Chinese的縮寫。
0 z+ D2 q* u, E$ b0 D9 Q& u1 K# x' tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  要煮出地道風味,背後還有Suzanna媽媽默默地支持,她分享了在英國經營二十年中餐館的經驗及食譜,與餐廳廚師團隊合作設計的餐單中,不乏最受英籍華人及當地人歡迎的招牌菜,像是炒雜碎、香酥鴨、宮保蝦仁、西檸雞、招牌咖喱及炸魚薯條等經典美食。為令選擇更多元化,Suzanna加入中式燉湯、蝦多士及燒豉油雞等,迎合香港人口味。公仔箱論壇. J! s! [) N' D4 [. a9 m$ F
  喜歡西式中餐的話,首選招牌咖喱。這裏的口味,不是我們常在本土吃到的東南亞咖喱,做法源於英國地道的炸薯條配咖喱汁(Chips and Curry)。醬汁融合了印度咖喱及自家秘方,燒大鍋熱油,加入香蕉、蘋果、橙、檸檬、乾葱、咖喱粉、肉桂及豆蔻等幾十種材料,慢慢炒製成辛辣又帶微甜的豐富口感,不但可伴薯條吃,還可加肉或雜菜佐飯。; O$ e6 e5 `$ P9 Y* l1 X3 D6 M2 M) ^
  至於不少外國人都愛吃的香酥鴨及宮保蝦仁,選材和烹法都很講究。以香酥鴨為例,其實就是西化版的北京烤鴨。原隻鴨子先以豉油、水果及香料醃至入味及肉質鬆化,起骨撕成小塊,放入滾油中炸脆與封鎖肉汁,配青瓜、大葱及甜鴨醬,以薄餅捲起入口,美味鮮香。啖啖肉的大蝦球,外層沾滿糖醋汁,爽脆鬆化又醒胃。
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1908BCwww.tvboxnow.com8 n9 t" J2 |+ Q) {$ L7 q" D  i
地址:上環文咸東街22至26號
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