2022年7月28日週四
' D1 a# P' h" E: _7 U0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ W; y# E# y0 Q" R4 v( D0 [* s
( D) z- X9 s: ytvb now,tvbnow,bttvb觀塘美食︱駿業街熟食中心人氣小店！每日只開三小時 家庭式花膠雞湯米粉www.tvboxnow.com" }+ ]& c( |* v; \
7 b+ @% J a* Y街市熟食中心一向是平民美食尋寶地，觀塘駿業街熟食中心就有一間奇店，開業四年，每日只做中午十二至三點，共三小時生意。餐牌食物只得八款，卻成功儲到一班熟客，最近更開始在網上被關注，早排經網媒報道，午市店門前人龍多到繞店一圈。店主劉小姐說餐廳暫時只歡迎whatsapp預訂，walk in的話未必有位，認真誇張！' F2 H6 f. p) o8 s$ @' E3 C0 u& w S
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位於觀塘駿業街熟食中心，開業四年，每日只做午市十二至三，三小時生意，就靠餐牌上八款菜式。tvb now,tvbnow,bttvb7 D- D/ R( V. F
2 [" r* e+ i+ R0 P" A2 ]tvb now,tvbnow,bttvb家庭食譜 煲濃雞湯膽
+ P0 y$ x ~9 c+ ~, f( A$ R% s公仔箱論壇「小木屋之自悠廚房」兩位店主都不是餐飲業出身，店主之一劉小姐當年一次機緣巧合，覓得現時熟食中心舖位，上手店主是越南華僑，甚至願意把私伙的肉骨茶秘方拱手傳授。四年前劉小姐就是靠著這肉骨茶開始，做到現時餐牌item增至八款。公仔箱論壇( x$ W9 d* A7 Q. @# P
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# m9 r& q8 S4 o. dtvb now,tvbnow,bttvb開業四年，餐牌集中八款菜式，特別留意 G餐「估你唔到之木屋仔暗黑料理」 ，即是每週special，熟客都會追問。
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最近人氣旺，餐廳人手有限，暫時只接受whats app預約訂位。公仔箱論壇% ?$ R- w* S# F( m: E3 K# q: }
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; I0 j" P6 [ ?+ Z4 t. D* @2 p店主劉小姐沿用媽媽傳授的雞湯配方，用冰鮮三黃雞，雞殼，雞腳及大量雞胸熬大概兩小時成湯膽，上枱前再撇去雞油。
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2 U+ `" p9 `2 Z; U. qwww.tvboxnow.com鎮店王牌是一煲家庭風的老雞湯，雞湯配方沿用劉小姐媽媽的做法，每朝用冰鮮三黃雞，以雞殼，雞腳及大量雞胸，熬兩小時。「雞胸一定要夠多，咁先夠味。」另加了少量娃娃菜令湯膽更清甜。www.tvboxnow.com# ]$ R' T3 D a2 Z# Q
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( t# P& I. G! K# {# @6 ptvb now,tvbnow,bttvb每款菜式的配料先執好，再逐煲熬煮，確保配料入味。
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餐牌八款菜式都是以雞湯為膽。# |& [1 g- e, ]% x, e( E% x# q9 ~
6 G/ ~% E2 b( Awww.tvboxnow.com雞湯膽加豬骨 變胡椒豬肚湯tvb now,tvbnow,bttvb0 N: ~4 Y i) y* Q2 K0 ]) o
菜式配搭簡單，因此雞湯熬好，已經成功了一半。簡單配花膠(用鱈魚膠)，新鮮鮑魚，自打墨魚滑成為湯飯，已經很受附近打工仔歡迎。雞湯膽另加豬骨，豬肚及胡椒，另加由附近街市入貨的花甲，魚蛋等，就是味帶辛口鮮甜的「花膠胡椒豬肚雞湯配米粉」。雞湯本身夠甜，配米粉或白飯都入味好吃。
. ?2 n) P, }9 u9 q. M- q3 O: k _, otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t) H5 s' V; L- B+ V( m
/ Y; ~" D6 M; l+ ^, Z: ^花膠雞髀湯配飯 $70。原隻雞髀，花膠，生菜，雜菌為配料，米粉放底，吸盡鮮甜雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S6 G0 m' K7 F
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雞髀皮腍肉不嚡，連金華火腿同吃更惹味。
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2 I8 `: I& H/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯調味不多，清甜不濁，也不油膩。www.tvboxnow.com% \: @ o& q$ A& N7 P1 Y
1 H7 t2 J7 q$ `& F; p+ W* w+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。暗黑料理 竟然最受歡迎？1 z5 Q+ @* ~3 ^
熟客來到，一定會選餐牌上一款名字怪雞的套餐：「估你唔到之木屋仔暗黑料理」，其實即是小店的每週special。劉小姐說，款式也不是完全隨機，約有四至五款菜式不定期轉換。採訪日剛好是「花雕醉雞沾米」，雞湯膽外加花雕及藥材一同熬成，湯汁的藥材味酒香都頗濃，卻不會太重味。套餐平均$70/份，有齊湯飯配料，滋補健康。劉小姐說小店即將會試在weekend午市營業，區外人有機會想來一試這心機米粉。公仔箱論壇* M% l6 A1 ~8 _ k8 p9 ?
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: b* b# P+ G, N& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠胡椒豬肚雞湯配米粉 $70。以雞湯為底，加豬骨，豬肚，胡椒等熬成湯。
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! P4 \3 w7 m' n! p% |% t公仔箱論壇花膠，用約四百多/斤的鱈魚膠，浸發至軟腍，帶黏口膠質。; j2 ^5 g' B( X7 x
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豬肚切得細細件，肉嫩入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p# _3 n }) r7 J, o$ A
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8 I: O% ^7 v- C8 q) C6 x9 F8 [% r7 {6 ytvb now,tvbnow,bttvb藥材味比想像中濃，足料，雞皮肉皆嫩滑。公仔箱論壇6 ^# A6 }1 Y' z0 Y3 r- L; t, W: H
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花膠鮑魚墨滑雞湯配飯 $70。有新鮮鮑魚，花膠，魚蛋，自打墨魚滑等，濃雞湯做底，清甜不膩。3 b+ y6 q/ Z- \. R* F' S6 C- M$ U I
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7 x2 m8 W: O. E9 _ Y4 O3 Qtvb now,tvbnow,bttvb鮑魚厚肉大隻，才售$70/份，絕對抵食。 |
發表於 2022-7-31 04:43 AM
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