2022年7月28日週四 www.tvboxnow.com& @- l3 @& O/ _; y0 _% c, K9 g: F0 h
+ o* Y+ ]# ]0 Q" |, O* U itvb now,tvbnow,bttvb
0 x1 y+ [7 z! V: u: p7 g觀塘美食︱駿業街熟食中心人氣小店！每日只開三小時 家庭式花膠雞湯米粉www.tvboxnow.com2 r4 s) ?% J$ n1 ^
% a+ v+ ^8 _9 C) u5 l! f+ ~街市熟食中心一向是平民美食尋寶地，觀塘駿業街熟食中心就有一間奇店，開業四年，每日只做中午十二至三點，共三小時生意。餐牌食物只得八款，卻成功儲到一班熟客，最近更開始在網上被關注，早排經網媒報道，午市店門前人龍多到繞店一圈。店主劉小姐說餐廳暫時只歡迎whatsapp預訂，walk in的話未必有位，認真誇張！
) D/ @ I" m2 |. R' K7 c3 ]公仔箱論壇0 g' C8 R7 z5 R) z
 公仔箱論壇/ c. \/ r, _3 s7 {' n$ w5 F
位於觀塘駿業街熟食中心，開業四年，每日只做午市十二至三，三小時生意，就靠餐牌上八款菜式。公仔箱論壇8 ^% I% H; L; X( J4 ~
$ x6 x8 h, ]8 ?4 Otvb now,tvbnow,bttvb家庭食譜 煲濃雞湯膽, x3 y8 @2 W4 J7 m: D0 q
「小木屋之自悠廚房」兩位店主都不是餐飲業出身，店主之一劉小姐當年一次機緣巧合，覓得現時熟食中心舖位，上手店主是越南華僑，甚至願意把私伙的肉骨茶秘方拱手傳授。四年前劉小姐就是靠著這肉骨茶開始，做到現時餐牌item增至八款。
" |) ?# @' I9 ~) u1 f- X6 W
$ w% Z/ O1 c2 f) d r& M2 g2 B: y/ L3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) H8 L" Z! |9 B2 u U% N4 V- g. _6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開業四年，餐牌集中八款菜式，特別留意 G餐「估你唔到之木屋仔暗黑料理」 ，即是每週special，熟客都會追問。/ h) b" e' I6 P6 |
# `; |4 A2 z. | R) n% X
3 Z2 ]7 L) O9 e0 N$ f+ ^www.tvboxnow.com最近人氣旺，餐廳人手有限，暫時只接受whats app預約訂位。
4 k# A$ y. z. o8 U$ \2 Q( r
# m4 T5 a% P$ Z5 J& O& p8 wwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~$ g/ _4 f2 o2 G+ h+ [, F
店主劉小姐沿用媽媽傳授的雞湯配方，用冰鮮三黃雞，雞殼，雞腳及大量雞胸熬大概兩小時成湯膽，上枱前再撇去雞油。
$ R+ f# w4 K5 `4 K6 m% T9 ytvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com! l4 s3 Y2 z* P8 R, q" u
鎮店王牌是一煲家庭風的老雞湯，雞湯配方沿用劉小姐媽媽的做法，每朝用冰鮮三黃雞，以雞殼，雞腳及大量雞胸，熬兩小時。「雞胸一定要夠多，咁先夠味。」另加了少量娃娃菜令湯膽更清甜。
3 C% k# s9 d4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?! x2 c5 H( e, _) ]
1 ]: Q: [/ c. c( @ X. X4 X& I a) P每款菜式的配料先執好，再逐煲熬煮，確保配料入味。
2 V6 m/ h- W8 P% Mwww.tvboxnow.com
! E, T( X. b; w, M4 `5 ^0 E. Wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 F o- D, k0 @8 [/ }3 a ~! X
餐牌八款菜式都是以雞湯為膽。
# t" ?8 m' j4 n) Ftvb now,tvbnow,bttvb
& y& t: r b5 b) S3 v8 K8 D% Qtvb now,tvbnow,bttvb雞湯膽加豬骨 變胡椒豬肚湯
+ {( |( Y% k; ]6 g$ w公仔箱論壇菜式配搭簡單，因此雞湯熬好，已經成功了一半。簡單配花膠(用鱈魚膠)，新鮮鮑魚，自打墨魚滑成為湯飯，已經很受附近打工仔歡迎。雞湯膽另加豬骨，豬肚及胡椒，另加由附近街市入貨的花甲，魚蛋等，就是味帶辛口鮮甜的「花膠胡椒豬肚雞湯配米粉」。雞湯本身夠甜，配米粉或白飯都入味好吃。, r+ r# P8 W0 N; T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z! |6 s6 J* q7 |: \
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z% p2 u; N; Y0 X# j H
花膠雞髀湯配飯 $70。原隻雞髀，花膠，生菜，雜菌為配料，米粉放底，吸盡鮮甜雞湯。
) E* ]- Q' O3 O# k. Z- ~2 ]www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S% i# }$ ]! t2 S# W* n) m# s
 www.tvboxnow.com) z& Q" R- Y, S4 d
雞髀皮腍肉不嚡，連金華火腿同吃更惹味。
* S/ d- X5 g, A9 D5 L; u. w5 V* T, b8 w7 r3 D' Q9 n
 www.tvboxnow.com: G- |; p) m- {& a" c7 J" @
雞湯調味不多，清甜不濁，也不油膩。
& {8 M2 ^; c. ~tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com) Z" [' p9 w- [$ W* S
暗黑料理 竟然最受歡迎？
- p9 N, ?7 e. i6 s/ _www.tvboxnow.com熟客來到，一定會選餐牌上一款名字怪雞的套餐：「估你唔到之木屋仔暗黑料理」，其實即是小店的每週special。劉小姐說，款式也不是完全隨機，約有四至五款菜式不定期轉換。採訪日剛好是「花雕醉雞沾米」，雞湯膽外加花雕及藥材一同熬成，湯汁的藥材味酒香都頗濃，卻不會太重味。套餐平均$70/份，有齊湯飯配料，滋補健康。劉小姐說小店即將會試在weekend午市營業，區外人有機會想來一試這心機米粉。
! I" ? R4 }" @9 j. m7 L* J: x公仔箱論壇3 I% F* }- F- P
 www.tvboxnow.com2 F' ^: T! F' X$ X" A) Y- @
花膠胡椒豬肚雞湯配米粉 $70。以雞湯為底，加豬骨，豬肚，胡椒等熬成湯。
& p' Z2 C/ t8 {. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j2 _2 H2 G0 T3 ]: A% e. c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h; }) P: d% |) }( A/ b
花膠，用約四百多/斤的鱈魚膠，浸發至軟腍，帶黏口膠質。7 R- \- h+ a: w! N% x4 K5 V* u4 O
9 M* R3 Z9 }+ |* f1 ~% D5 T: X6 n
6 l, }7 z, i0 \% r: R9 dwww.tvboxnow.com豬肚切得細細件，肉嫩入味。
" t! b6 ]* @5 x0 }$ c! d
+ ~# C0 f4 I; P6 Z3 J/ ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u! v. r6 J4 C2 l
藥材味比想像中濃，足料，雞皮肉皆嫩滑。
5 B" O9 g9 N4 r# Iwww.tvboxnow.com
' c( G/ N0 Q2 C/ X! f& z tvb now,tvbnow,bttvb" P, K; R' M0 n/ F- W
花膠鮑魚墨滑雞湯配飯 $70。有新鮮鮑魚，花膠，魚蛋，自打墨魚滑等，濃雞湯做底，清甜不膩。
& V j; P9 V2 w+ Ytvb now,tvbnow,bttvb% Q9 i: X! }: ^. [$ B
) ^2 K2 J% I$ d8 U鮑魚厚肉大隻，才售$70/份，絕對抵食。 |
發表於 2022-7-31 04:43 AM
| 
