武汉虽然没有太多的风景名胜和人文景观,可是武汉的小吃可是一绝,凡到过武汉的人必须美美的吃上一顿后方才算真正来过武汉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H/ @' u- }/ o0 W4 `9 f+ ?
/ s& a6 u1 d& O0 t: o* X 到过武汉的人一定吃过武汉的小吃,煲仔饭、大集绿豆包子、二七路的牛肉面粉、归元寺附近的石头饼、红烧蹄、烤面包、粮道街的汉堡包、南京包子、武汉昌桥头的长江鲜鱼、青椒拌皮蛋、武大门口的白吉馍夹腊汁肉、鲜汤、鸭子锅仔、“水货”味碟、凉拌脆皮鱼、牛肉锅贴饺、五香芝麻葱油饼、葱香软饼、“水货”汤包、豆皮、鲜肉鸡汁煎包、煲仔、牛骨头、家族火锅、冲浪鱼、臭豆腐和藕丸子、鸡汁煎包、熏肉大饼、三鲜面、热干面、烧梅和蒸饺、花江狗肉、糯米包油条、馒头回锅肉、牛肉粉……
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武汉小吃聚集地---吉庆街
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虾球!!!这个难登大雅之堂的东西,很多人嫌它不干净,对它敬而远之,而它却是很多人的最爱!!!!
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8 v1 {+ S- Z# |3 ]' a% a公仔箱論壇 毛豆,一个很不错的小菜!!!!
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: {& u* m; T+ H) j6 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 干烧鲶鱼公仔箱論壇% c( \) @; {! k
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徐嫂的糊汤粉,好吃!!!还可以买根油条撕成小块放进去,味道就更妙了!!!! * J; [$ w& L9 J+ O9 @) C' s' I9 L
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, `) x3 C* S# b; L1 }' ?! g 在油锅里的周记欢喜坨
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生煎包,这个也很多人排队公仔箱論壇% L7 {7 k h; ~# |4 p$ z
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烧烤干子(豆腐),这个好吃,强烈推荐!!!! 公仔箱論壇* R: T/ d7 F+ R! D
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小桃园的豆皮炒腊肉,豆皮很好吃!!! 公仔箱論壇# z6 g. D2 j4 M) y
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* y* \9 p7 d( x' nwww.tvboxnow.com 小桃园的鸡汤,名不虚传!!!注意!!!里面的是粉丝,不是鱼翅:)
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小蓝鲸的酸辣藕带
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7 c8 P3 x4 M, U3 o: GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “才饮长沙水,又食武昌鱼”,这就是如雷贯耳的清蒸武昌鱼啦!!!!tvb now,tvbnow,bttvb& E& K) P/ g# [% H5 A
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不过武昌鱼不是武汉的,是鄂州的。因为武昌古称“江夏”,鄂州才是“武昌”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n* k- i1 j& l& H8 Z
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臭桂鱼,真得很臭,像臭豆腐一样,能够忍受它的臭味的话就可以品尝到一道美味佳肴!!!
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$ d' Z( g7 B6 w 千张肉丝
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tvb now,tvbnow,bttvb9 T/ j1 ^ k# _
/ ^) n0 c# n+ e. X0 S# Htvb now,tvbnow,bttvb 红烧虾球(小龙虾)
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精武路的鸭脖子TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K5 }5 e; v7 y& n0 i$ }
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米粑
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; a0 B, u( b3 K' n: f3 {www.tvboxnow.com 糖油粑
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7 b9 }( I4 N# y9 u0 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆腐花
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$ H! }/ ]* @% K+ v6 Uwww.tvboxnow.com 热干面——香就一个字 tvb now,tvbnow,bttvb5 H4 ?& u/ Y7 R( p; M6 K# o( [6 R
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面窝——“哭”的面包圈
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% W, ~. F2 D' _& C; E公仔箱論壇 三鲜豆皮 3 d% P/ D1 U% @% V8 L' q2 j* e
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* _9 ?" L. W# c' @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 珍珠肉丸 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M& Q) v1 i2 M6 j; W( N
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6 h; U- A1 P! K: z4 T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. h. `" l8 K* I& v
酒糟汤园
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: k) v$ A7 Z3 {$ e( |+ vwww.tvboxnow.com 粉蒸肉tvb now,tvbnow,bttvb4 b: X$ d6 V& v8 C2 ~2 C9 O7 _
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& J$ b x7 `# j, M" a! v- J1 K 小笼汤包
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炸丸子——藕圆子
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4 d! ~" o0 h( Y6 ^7 w: { 龙抄手---创始于本世纪40年代,当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店,取店名时就谐"浓"字音,也取"龙凤呈祥"之意,定名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是:皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽,香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉,经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
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担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。
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. u1 n& ~9 x/ b w3 }9 q) B: l+ hwww.tvboxnow.com 担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去,成都走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面,多数已改为店铺经营,但依旧保持原有特色,尤以成都的担担面特色最浓。
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1 o! M m, e. C1 [, ~$ j3 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com$ G7 f) [; E# }+ q0 b$ P
鸳鸯火锅---鸳鸯火锅是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤,两者合并改制成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”,为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品,由名厨阎文俊设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半,造成一个太级图形,一边放清汤卤,一边放红汤卤,入锅烫涮的原料可随人意。1985年,美食家熊四智将“双味火锅”改名为“鸳鸯火锅”,更富有文化意味和饮食情趣。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?! T Y) R _; s& d1 v
+ O8 v) H/ F/ T! ^* _www.tvboxnow.com 红汤卤的调制有三种著名的配方,基本调味品为高汤、牛油、豆瓣、豆豉、冰糖、辣椒末、姜末、花椒、川盐、绍酒、糟汁,要求口感丰富,味道浓厚,麻辣适口,鲜香回甜。清汤卤又称白汤卤,主要调味品为清汤、白酱油和味精。其汤用老母鸡、老肥鸡、火腿蹄子、火腿棒子骨、猪排骨加水调制,用猪肉蓉和鸡脯肉蓉来扫汤至汤清亮才成。
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& T. B2 m& T: E9 R/ \www.tvboxnow.com 川北凉粉---清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉,其凉粉细嫩清爽,佐料香辣味浓,逐渐卖出了名气,谢家便世代相传专卖凉粉,后正式办起川北凉粉店。现已流传全省,成为著名沁吃。/ C: n, i- w; `, T4 v8 B+ I
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赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆,他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆,保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。
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叶儿粑又叫艾馍,原是川西农家清明节的传统食品。1940年,新都天斋小食店将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一。tvb now,tvbnow,bttvb1 [' E" |& }3 Y) }5 L8 M. n4 l1 E
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% }2 }6 g4 F5 c; m 酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營,普遍流行於城市和農村,是一種歷史悠久的民間小吃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d: l. ]+ R7 d! i% W
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製作豆花需要選用上等黃豆,用井水或河水浸泡充分後細磨為漿,過濾豆渣後燒沸倒入木桶待用;取上釉青砂缸放入用水調好的紅苕澱粉和石膏水,衝入燒沸的豆漿,靜置讓其凝成豆花。 公仔箱論壇) {. A1 [& H6 D) [2 F( H- z: L
- }$ A7 L( b& r L2 ~. D& B6 ?; TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸辣豆花是豆花的一個品種,用醬油、醋、辣椒面、味精調成味汁,放入事先熬燙的豆花,撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣鹹鮮,豆花細嫩,配料酥香,味濃滾燙,別有風味。
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四川的珍珠丸子是甜香,里面包有馅,黑芝麻白糖,外面是很漂亮的糯米,颗颗晶莹剔透,吃了麻辣的东西,可以用来换换口味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O0 M5 E1 t" H' G' ^) H; B
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! t1 i/ _) B) w0 W% }tvb now,tvbnow,bttvb 肥肠粉:肥肠粉最著名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。 口味及选料:正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料,锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香,霉干菜、榨菜末星星点点,炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中,只觉卤香细腻,滑爽耐嚼。 做法:先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下,捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里,最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去,再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。
) E$ }2 X1 V8 x8 i0 m+ q( h, A8 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f: N7 [6 a0 h
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蛋烘糕:相传清道光年间,成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发,遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成。因号起来酥嫩爽口,口感特别好,遂成为名小吃。现在的蛋烘糕有白糖、红糖拌和的,有蜂蜜调制的。烘烤时有的加进芝麻、核桃、花生仁、樱桃等不同馅心;有的还夹进肉馅、菜馅,烘出咸鲜味,蛋烘糕的品种愈加丰富
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今天接着整,这回书我们去平遥吃。www.tvboxnow.com U8 h! D4 k; n" s
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高粮面糊糊 ; ?2 G5 X. {' D! _5 Y1 i0 y
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平遥碗脱儿
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平遥曹家薰肘
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平遥牛肉
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牛腱子肉
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