一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
" }2 t# E6 ^' J* c9 } p4 Y# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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; G4 f- _% B3 G+ l0 k j2 W' y) j$ Y1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。+ `! J9 z! n, }
: |9 S9 u. u- { ~: {- q$ C5 c. atvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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/ _3 f8 y( Q. C. z, \/ k9 C0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！tvb now,tvbnow,bttvb" V: m5 ]+ n, u3 {
3 W: {4 \8 r7 ?" i* J( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z+ D v0 ?4 Y" A( H
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
- o8 N. q# k1 L' w) etvb now,tvbnow,bttvb◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。公仔箱論壇* Z2 t- K. ^3 n- s3 S# t
; w) f. _7 v W8 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E% n; i" A/ F! T% v
保存及賞味方法
* J8 x7 k; p, i- p# Q- s$ [冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。- n& v2 T# d' u' T6 J
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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$ w3 d6 Y/ b% a材料
. P8 {) o: N& ?/ d& B0 q蜜紅豆.... 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m5 m6 [7 m' {4 u( X
洋菜粉.... 1小匙
% |; @ P$ t% J' K/ Q7 x3 r. T公仔箱論壇二砂糖.... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x# C, x+ k3 T' t' ]
鹽.... 少許
6 j# o, x. N6 Q, Q+ |麥芽.... 30公克
0 y8 h8 T* W. f8 Q+ wtvb now,tvbnow,bttvb水.... 1杯
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! w7 z9 X0 f: J+ ]. R5 U4 d" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
6 H! ?4 E; E. Z2 r( }+ ?tvb now,tvbnow,bttvb1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。公仔箱論壇8 X1 {) `4 _! v1 R
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
* H0 H$ |7 D: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。tvb now,tvbnow,bttvb9 s% i! I0 ]2 \" S
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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o7 `. l& I+ u. _5 K; L* u/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb9 |" a9 v' G: Y. t, B& U. j/ J9 j
蜜紅豆.... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \; u" m4 |% W* F7 O
土司.... 2片www.tvboxnow.com! n, ~9 `- A2 R6 [9 `. y$ e% R
雞蛋.... 1個公仔箱論壇. ~/ e1 V; c% p! T2 h0 o
低筋麵粉.... 適量
+ _3 t" `0 u, e: K+ J0 l, ]麵包粉... 適量
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作法公仔箱論壇# g4 V. p, O( }+ \% Z
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
8 M# h, h& ` ~( i2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。tvb now,tvbnow,bttvb. e; w* m+ ?( A/ N4 y
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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8 k4 H1 ]5 S7 m2 b1 c[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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