怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。/ Y. W& U0 U5 a% Z" A
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均衡飲食包含什麼元素？2 \6 T$ i" b- g1 K
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| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
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均衡飲食為何那麼重要？www.tvboxnow.com$ b6 O8 D# C: U0 s' \. Q) C$ J
8 w$ J$ ~; m. ]* c飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；tvb now,tvbnow,bttvb5 P' G% D% F; [6 _
4 [" |- H! B8 J" g4 F# p/ ?/ Ztvb now,tvbnow,bttvb - 促進身體生長及發展；
/ X/ d4 i: w$ b9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 D" g2 ]: ^) Z9 h# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 促進正常身體機能；及
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, x3 @9 z5 \) S! e& r- Y. {* wwww.tvboxnow.com - 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
" g$ e7 F! \0 b3 J7 ]: B; j }, `( A營養素共有多少種？
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食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：www.tvboxnow.com) p. m. Z9 c' P b; y
6 g+ S8 `" ]/ s- 碳水化合物
- 蛋白質; n4 c2 W& U2 }& v* ~* h0 G: T! X
- 脂肪
& D. _! u% W# W& Y. _" T6 p0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 維他命tvb now,tvbnow,bttvb- `8 N9 j: F+ D5 `0 S ~/ j6 \
- 礦物質
& F+ N" D9 O; R, ]0 M9 b' k6 w2 Y/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？) k( J6 ]2 E1 y9 s" ~ L6 A+ Q
% O6 G0 z. w M; P3 p雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：
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5 \" z1 w6 J9 K5 @! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物1 d# c0 g; a" I+ m
碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。tvb now,tvbnow,bttvb9 x2 _( {; [, v p$ V6 A8 q+ @
註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
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6 s" W) g. ~- J9 n U蛋白質
8 }0 J8 J% H6 d, `0 j. Q7 U公仔箱論壇肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W7 ?6 }% A, ]0 U" U! u8 R/ a
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脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D9 Z( e1 T5 `+ Y. Z: X5 \
脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
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維他命
8 ~, y! M1 h9 m2 `4 o5 k公仔箱論壇不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 D* I' @4 h2 k+ p
礦物質www.tvboxnow.com7 k2 ]" L" s# I. X/ i. [$ F
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。4 {* y4 {6 N0 a, F
公仔箱論壇 j; q' X0 g; Z. m# Y
水份
8 r5 J" ]: c9 K7 t- E: T水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
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雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。tvb now,tvbnow,bttvb" {5 T) T/ v7 i, ^5 L7 v% H+ n, r9 L) S
. `) I, V9 u; q% C# B5 R* ~" dwww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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