不管你喜不喜歡,空氣中揮之不去的榴槤味,視線所見的青綠色流星錘子,就是要告訴你,此時此刻,榴槤才是王道。
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檳城的浮羅山背(Balik Pulau)是馬來西亞的榴槤勝地。自5月開始,小山城漸湧進國內外的榴槤朝拜者。香港人新加坡人歐美人加本地人,一批批來到這裡,掃走小鎮平日的寂靜,展開一場又一場的榴槤party。
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$ ^$ X4 n+ u* F0 _ ], g4 N/ a$ k3 S公仔箱論壇今年的榴槤產量雖不比去年,但無阻大家吃榴槤的心情。為了捕捉這一波將延續至7月底的榴槤狂潮,我們上山下山,來來回回,從榴槤園到榴槤檔,從榴槤地標到榴槤饕客,再栽進榴槤果肉當中,為榴槤開到茶蘼。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q! o0 [2 l, T* y% @- M
7 ^ ~0 i7 A+ R. k: j5 Fwww.tvboxnow.com山上榴槤園
1 n S! d3 n& b8 `/ Z1 Q公仔箱論壇第二次來到羅秀平位在本洛烏卑(Pondok Upeh)的榴槤園,還是覺得這片一路上有山竹、紅毛丹、豆蔻、冷剎、麻瘋柑、臭豆等時令果樹迎接的漂亮榴槤園,如果變身作觀光果園,一定能做出好成績。$ ?- J9 Z- H% ^6 a N% V
聽到我們的建議,羅秀平猛搖頭。“不不。這是公公留給我們的農地。我們專心種榴槤就好。”你可以說這個榴槤園主很守舊,事實上浮羅山背大多數榴槤園主都和他一樣。他們務實勤勞,窮一年努力,只為種出一粒粒斤両十足的好榴槤。www.tvboxnow.com' N& Z- @- d4 l5 V2 ~" _3 e
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現今天氣真的和從前不同了2 e2 D; L, N1 {6 O$ d! {
忙完了早上第一階段的榴槤載送和批發工作後,羅秀平準時出現在榴槤園半山的小亭,等候我們上山。
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“今年收成不好,榴槤花長成時(3至4月)太多雨水,很多榴槤花毀了,榴槤長少許多。不只榴槤收成不比去年,紅毛丹山竹冷剎這些本來應該和榴槤同步結果成熟的本地水果,也延遲開花。現在的天氣,真的和從前不同了。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H! ?: Y$ A* |: s
! Q1 r2 S& W3 u1 d+ K; B# ?問起收成,羅秀平一邊領著我們上山,一邊把今年的果王果後際遇一口氣說完。
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就因為榴槤產量不多,他的榴槤今年特受歡迎。常常,他人未下山,一堆榴槤販已在他山下住家等候,也有榴槤食量特大的饕客,一次過將數十顆榴槤買回家,讓晚來者吃白果。0 |3 [5 I p0 \# d, h% d9 M
4 |& F5 D$ X' y- g: i0 W* R: u公仔箱論壇跟他繞過山上他土生土長的小木屋,和他老當益壯的爸爸羅友榮打過招呼,終來到他那種了逾百棵榴槤樹的園子。走在園中,抬頭見樹上還結著纍纍的榴槤果實,低頭即可俯視山下成群綠林。
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這個季節他們幾乎把榴槤當飯吃公仔箱論壇2 ` |- `/ w9 `% l
園子的美麗景象不只來自榴槤本身,那些張網和拉繩的榴槤樹,在陽光下就像一件件裝置藝術品那樣。網和繩都是榴槤護套,護的正是一顆顆名種榴槤。
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9 r$ m& p) n4 s W" U: n' y" ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅秀平告訴我們,榴槤饕客不分種族,但榴槤品味人人有別。講究品種的,只挑紅蝦、葫蘆、青皮、牛奶、坤寶、D24,貓山王等這些有名氣有背景的榴槤。土種榴槤的味道雖然不比之前提到這些精緻,但它的捧場客還是很多。
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“馬來榴槤販最厲害,把榴槤賣給他們,不管是甚麼品質的,他們都有辦法賣。不夠熟的榴槤他們可以加糯米煮成榴槤甜品,單純吃的話,名種的土種的,他們都愛,可以配糯米飯吃,可以做榴槤糕。一整個榴槤季節,他們幾乎把榴槤當飯吃。”8 F% e0 Z& }+ r) B9 [
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從青皮開始吃tvb now,tvbnow,bttvb* k# B! l9 g' E4 F i" n
再進入帶一點苦的紅蝦www.tvboxnow.com% G5 [: D2 G9 q: z) W
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我們的身體沒有這樣的能耐,榴槤不能當飯吃,但來到榴槤園不吃榴槤,那就不完美了。羅秀平把弟弟上午收集回來的青皮15號、葫蘆、紅蝦、貓山王和紅仁303,列隊排行在小木屋前,讓這些擺誘惑姿態的榴槤,解我們的年度榴槤之渴。$ w) | x) R5 c0 g( _9 |
6 Y! r% C' ?5 K2 k3 |依照正確吃法,我們從味道平和香甜的青皮開始吃,再進入清香但帶一點苦的紅蝦。然後,讓黃肉乾包的葫蘆滑下喉嚨。果肉橙紅,既苦也甜的紅仁303,視覺上已佔了先機。最後,再幹掉肉厚核也大的貓山王。公仔箱論壇/ [( E9 W$ ^+ J! Z
/ Y1 g% F9 m* O2 M1 g公仔箱論壇哪樣最好吃?還是標準答案:甜有甜的好,苦有苦的讚!公仔箱論壇% |! W' D3 [' W A9 C& a( t
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' N+ r3 N' c0 H本洛烏卑榴槤園:
0 x: h/ g7 F# i9 Q2 a, a3 m5 K& [! [羅秀平( 017-4464959 017-4464959)tvb now,tvbnow,bttvb& x: P$ @; E4 g8 x i5 P/ M* ?
Jalan Pondok Upeh, Balik Pulau, Penang.0 f% P/ }3 i: H1 }
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榴槤檔口www.tvboxnow.com0 @5 Q) y# i2 t, X% s- d6 n" Z/ e
除非你不出門,要不然任你在大路行駛或小巷步行,一定會在轉角處,和大大小小的榴槤檔迎頭相遇。
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6 K# H5 t) I3 ^, \: a& A都說是榴槤朝拜月份,不少人這期間會臨時改行,或以流動客貨車,或用一張桌子,或只靠一個大籮,就在路邊賣起榴槤。' p/ x( U$ x% C1 ]" q1 D1 h
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120年前已出了一個林冠英
1 v! t& f$ k3 x) `( U1 z0 f8 J. n今年突然紅起來的檳城榴槤品種,非“林冠英”莫屬。出產“林冠英”的榴槤檔,是浮羅山背市鎮的18號榴槤檔。別誤會榴槤安上了“林冠英”的大名,是為了沾檳州首席部長林冠英的光。原來,120年前的檳城已出了一個林冠英。公仔箱論壇" G$ P/ p4 ]9 A6 \ e6 a
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“我們不是特地要沾林冠英的光啦。我太公告訴我公公,我公公告訴我爸爸,我們浮羅勿洞的榴槤園,在120年前的確是從一位叫林冠英的人手中買過來的。那時園裡只有一棵榴槤樹,這樹至今還在,每年都結果。我們幾代人都叫這樹的榴槤做‘林冠英’。
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不過,今年‘林冠英只結了200多粒,不多啦!”tvb now,tvbnow,bttvb9 _( ]: _0 s' K% s" o/ i( O
, a" z. n; ~9 i! H. h# Q, }/ y. f這“林冠英”,入口是甜的,過後甜味轉苦,那苦還會留在舌尖上良久,滋味特別。目前,每粒“林冠英”的頂價是RM20。
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“林冠英”售處
' ^5 L& b$ X1 Z+ Z5 Z! n$ _18號榴槤檔,Jalan Tun Sardon, Balik Pulau.tvb now,tvbnow,bttvb$ x9 @+ X' Y* O
邱源業(019-4232836羅春龍(019-5608896)! F4 Q) @3 M5 b, \5 l0 p
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榴槤地標www.tvboxnow.com1 W1 U' E3 B, m4 r2 X
要吃好榴槤,也得知道榴槤地標。有趣的是,檳城的榴槤地標,不少是靠香港傳媒大肆宣傳,名傳香江的。從前,香港人認知的榴槤只有大而甜的泰國榴槤。後來,港人漸嚐到大馬榴槤的綿密香濃有層次的獨特味道之後,才知道那才是真正的榴槤滋味。
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9 Z3 G$ i$ \8 f中南馬人最愛貓山王% e; v# h( ?% I
安順路的阿龍榴槤檔,從5月底開始已聚集人潮,週末公假報到的話,必見客滿沒位坐,打包也得排隊的超熱榴槤食潮。今年,除了長紅的紅蝦葫蘆青皮這些,洪福龍的檔口前多了貓山王。貓山王是中南馬人最愛的名牌榴槤。公仔箱論壇( o: v S; G% U
9 _8 q8 s# h- B! k9 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在北馬,人們習慣叫貓山王作“黃薑”(Raja Kunyit)。洪福龍說,北馬人最近已把貓山王列為必吃榴槤,它苦味帶甜,核扁肉厚,綿滑黏喉,售價和紅蝦不相上下呢!
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: E t, f5 o) ?) X8 U; N公仔箱論壇安順路阿龍榴槤:6 S" J5 Q2 j$ K4 g/ Q4 l9 }: c
蔡福龍(019-4121616/016-4311616)tvb now,tvbnow,bttvb5 Z+ G @6 X+ y; `
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香港食客每年必準時報到tvb now,tvbnow,bttvb1 j" o/ I% K& W
另一受矚目的榴槤地標,是位在雙溪檳榔的寶盛園榴槤園。榴槤園主人鄭德生是本地最早把榴槤生意上網,同時創設榴槤自助餐的榴槤園主。在寶盛園吃榴槤,鄭德生還會親自向客人傳授榴槤知識,並帶著客人到榴槤園實地講解。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x. Y4 }. H. u0 w/ M
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香港著名飲食專欄作家葉一南亦是寶盛園的捧場客之一,每年必準時報到。他的暢銷書《要省不如不吃》,便詳盡了這段榴槤情緣。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V% D( T* r0 Y2 w
6 h" [" M5 C9 [ ]6 v! @4 N9 }www.tvboxnow.com問鄭德生今年的榴槤自助餐有沒有漲價,他說:“和過去一樣,都是RM25,RM35和RM45三種配套。”公仔箱論壇9 ]. v! N8 I% P/ y! I
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