这家店以前在西单，后来搬到马甸，地方比较偏了，就去过两次，第一次去还是妈妈过生日，如今妈妈都走了三年多了，那次吃的是开国宴，据说是开国大典的菜，之前还要预定才能做。这次去那天还飘了点雪，所以人不是很多，店里的人说，难得有这么清闲的时候，平时到饭点人总是不断，看来大家还是挺认可这老字号的。虽然服务都比较国营化，而且装修都很简陋，地方也不是很大，不过菜的味道还是不错的，到底是老字号的大厨嘛。
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玉华台的介绍，最早还在王府井的，后来才搬的西单，主要是淮扬菜
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菜单 S+ | e: k" ~: |4 D- V( x
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% E0 e& W- U. c* ^% }% G公仔箱論壇水晶肴肉，做的很精致，味道也无可挑剔
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: }4 E. O6 ]4 I) F9 a- jwww.tvboxnow.com蜜汁小枣，很甜
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* m* c" R, S9 J! u0 T: dtvb now,tvbnow,bttvb四喜烤麸，也是非常地道的，喜欢烤麸里带一点甜味的，这个正合口味
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4 I4 ? k" ?- J公仔箱論壇软兜长鱼，实际也是鳝鱼的一种做法，鳝鱼收拾的十分干净，一点骨刺都没有，用蒜烧，酱汁浓郁，很赞
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0 a/ _8 S8 M( I& U, F" |* ]www.tvboxnow.com青菜要的是盖菜，有点点苦，还是蛮好吃的
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这个是他们当家菜，那天还正好赶上主厨亲自做，主厨姓申，这干烧黄鱼做的真叫一个棒，鱼很鲜，浇汁也十分入味，味道非常好，一桌菜最赞的就是这个，虽然价格不便宜，但是绝对值得一吃。
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9 [: R9 H$ ^! ?% b3 q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% c' ?: p6 B1 m. x) J" C( b
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" H: \" S n' E8 K/ n' R6 a别看这盘小豆芽，也是主厨炒的，弟妹就在附近上班，说他们经常来吃，每次必点这道菜，还别说，炒豆芽也是需要技术的，最简单的菜其实也是最难的，豆芽要炒的火候刚刚好，脆而没有生味，这就得靠厨师的本事，这豆芽也相当不错。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N* T% b7 D! O2 l. S# i/ F
, R D/ d2 S* S* [' W! h2 @, a公仔箱論壇公仔箱論壇$ _! | j7 h0 v1 o- ?( I
葱烧海参，是辽参，海参泡发的很好，软硬适中，也很干净，没有沙，味道中规中矩，吃海参这种东西，还得到大店里吃才好。www.tvboxnow.com+ m- P' b; L: z9 k% _9 w! d! e& r
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2 o# H" N; A! H; g# l: x2 f公仔箱論壇这个是蒜炒肚片，也相当不错
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点了两份主食，这个是灌汤包，吃这个还得要技术，因为包子里就是一窝汤，皮很薄，很容易一下子皮破汤溢，
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这肉丝面汤有点少，让他们给加了点汤，味道还可以。www.tvboxnow.com2 `! ]3 A: d5 e7 K" _7 S
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發表於 2010-8-11 12:45 AM
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