蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。公仔箱論壇# [0 R8 [7 x' Q& V9 D
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少見泡菜味波子汽水公仔箱論壇" T- t1 v ~/ g; I
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。# }) o% m. e& J' A0 r) J0 q7 _9 W
5 p0 G# t" y+ \/ `* h- T7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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食記直擊* C0 |& @4 Y! u" M w
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
2 Y1 g9 P6 F: C# |) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。# W9 U5 A0 {/ t [- k2 q
波子汽水 $15/瓶tvb now,tvbnow,bttvb, g0 ]* a9 ~0 m/ K5 a
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。# Z$ L+ v8 Y2 b5 ^0 ~
甘薯豚蒸籠 $98
6 h; ?1 { h9 o* P5 `公仔箱論壇豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。公仔箱論壇6 h; X5 C# y6 Q7 p
鮑魚地頭雞蒸籠 $128, p' `7 A5 I( O! b8 b
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。公仔箱論壇6 a: ~" s2 O4 R" P% F `
咖喱海鮮烏冬 $58
" f! t/ A1 C. D! x; _# o/ a( Btvb now,tvbnow,bttvb扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
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Info 樂家蒸籠料理
3 c P& i% ^$ y2 I/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
. I! N1 \ z, ~+ i0 Q" uwww.tvboxnow.com營業時間：12:00nn至12:30amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s. g0 d2 J9 x" f% Y J4 D
交通：港鐵觀塘站A出口
6 ^% \( U6 G. R; W9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$90/位
" \# b5 A9 T3 G7 V5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食街tvb now,tvbnow,bttvb; W9 n0 _2 |, D3 P- c; X
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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