蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。公仔箱論壇' k8 p% ]- P- c( r8 |
5 l. `) X3 w0 R: b+ ~1 ]公仔箱論壇少見泡菜味波子汽水
* G0 i; ?* E2 r; S樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。www.tvboxnow.com# d5 y5 k( a" J* F; t
8 z( L7 d4 H- I8 R$ h: u3 ^' Nwww.tvboxnow.com除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。公仔箱論壇$ q) n1 H2 G: y0 B
/ e: M) a9 N$ l* @5 N! Hwww.tvboxnow.com食記直擊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v- s B# i/ F! _2 G. u4 P
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
. d* L; { Q r ~3 btvb now,tvbnow,bttvb店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。www.tvboxnow.com7 U/ \4 a) R D) W3 ~0 ^( i# A- e
波子汽水 $15/瓶
0 N b6 g: K& g. j泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G. f4 N5 d+ Y! l/ K" k1 P
甘薯豚蒸籠 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s) w, Z- h5 K8 C0 t5 F
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
. Q( q# G/ Z4 S9 [3 {tvb now,tvbnow,bttvb鮑魚地頭雞蒸籠 $128www.tvboxnow.com" ^, ~3 F# B# k8 M+ u' q3 [8 m* q
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb% R9 `$ P5 I) F/ R7 z1 u
咖喱海鮮烏冬 $58
; \+ F+ V& t7 f' n* v公仔箱論壇扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
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Info 樂家蒸籠料理
6 O4 e* @3 G1 _7 Atvb now,tvbnow,bttvb地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s$ t8 j6 J( K5 _& S$ e7 o
營業時間：12:00nn至12:30am
2 H# I& K% U9 N5 }交通：港鐵觀塘站A出口+ @( ~; x. F3 c9 L# z! ~" t+ h" O) v
平均消費：約$90/位; k" ~4 W* v/ C5 m' @( F- x! s' q( p
飲食街tvb now,tvbnow,bttvb% N; O ^) y/ w o
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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