老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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( o# Y- T! J T' t, W0 c公仔箱論壇材料新鲜 香脆可口www.tvboxnow.com! u& I7 J, F# k4 j
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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 ■ 海盗西餐档主廖意萍。
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* P, B; u& X1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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: a# S8 P$ U) W* Q至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
! J" V) M" m8 g F1 e/ s# i/ }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y; r- Z+ H( F3 U
谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”) ]) ?* C( r: b* r/ c
0 c: ~1 v) u* P; v; i她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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1 b- y+ e. C4 k; F* gwww.tvboxnow.com由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P0 x6 k6 X0 x4 Z1 G \
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9 c3 h- V2 A8 f W8 G3 U. Utvb now,tvbnow,bttvb■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 www.tvboxnow.com+ o& y# E/ r- a; }3 u' ~; r/ l
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 tvb now,tvbnow,bttvb6 L( [5 V5 N4 o: z/ j1 J0 f: O& q
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5 k: e& {& p4 a% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老友小贩中心“海盗西餐”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L7 c ?( t8 T! S
地址：双溪大年新市镇花园tvb now,tvbnow,bttvb$ o3 L. E& M' u* }
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次+ _/ g2 [8 S+ a! n1 U
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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