材料:
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主材料:牛肉(或豬肉）* U* ^" S' g* k, `
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青蒜兩根" f1 ?6 ]& U; u j5 }7 |$ t& t3 Q
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- t: n! \1 l7 j2 i2 |青菜2-3棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q9 w$ f# k! _/ E2 h. h
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辣椒和花椒tvb now,tvbnow,bttvb3 b/ {- M' k) F A5 s
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb, [3 b; u" P( T: P7 F0 B
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$ e, {9 W8 ^- H# @# y4 Q) }& m$ x. Btvb now,tvbnow,bttvb青菜切段、青蒜打斜切段
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, d, j+ j. |" A! h( d0 otvb now,tvbnow,bttvb肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘( d. j Z& }# k: q2 ` @3 b& ?
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( z; ^7 P% h7 D! ~: b, p* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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& @% m4 e5 x1 ?. {; |公仔箱論壇辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎公仔箱論壇4 M" ^' ~* n! t" ^
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片www.tvboxnow.com% H* Q8 B. r% o- y' p
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豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P$ Q: Z! V u1 e
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炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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7 g3 t4 }4 Q1 M) q. s5 Ytvb now,tvbnow,bttvb加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x( ?$ U" n4 B& ^8 S8 |3 O
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9 O! S0 `% t$ [; V- R7 H. Z公仔箱論壇加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了tvb now,tvbnow,bttvb$ G6 P3 D8 ^ f# t! N
5 v( P) X" c7 o9 y9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O6 {% c8 N8 y4 p8 V& k
煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些www.tvboxnow.com6 e M. S7 u8 G6 z) Q# a* a
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5 m8 }6 b0 ~8 y9 W/ E8 d* f& \ }將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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