西灣河的鯉景灣，向有「蘇豪東」之稱，意思是港島東區的蘇豪地帶。說實在，這裏沒有中環蘇豪的熱鬧，反而洋溢一片夾雜?海浪聲的寧靜。其「蘇豪」之稱，是因為這裏的餐廳選擇多，中、西、日、歐美，以至Fusion菜也有，今天就為大家介紹兩家剛進駐、不約而同供應帶「京味兒」菜式的餐廳。
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2 [) `5 P* o2 S京城囍膳 特色點心
" v, B7 y' _; ~* u5 J( H命名為「京城囍膳」，負責人Eddie解釋，因為京城是一個匯集各地文化的地方，飲食亦夠多元化，除了京、滬菜之外，亦有粵菜。店子以粵菜作主打，午市則主攻點心，為了讓款式更有新意，師傅特別加入京菜元素，像最受歡迎的京式叉燒包，餡料及外形跟粵式叉燒包一樣，但原來包皮加入未經發酵的粉糰，質感有點似饅頭，鬆軟輕盈。另有鮮蝦玉竹腸粉，先將腐竹包?鮮蝦炸脆，再以腸粉裹好，面層滑嫩同時有香脆口感。
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5 o, y8 {: A! Z- h" H2 ]公仔箱論壇至於京、滬菜則以涼菜最為出色，想一次過品嘗多款涼菜，必點五彩盒，一道拼盤有齊鮑汁鳳爪、蒜泥白肉、四寶烤麩、涼拌青瓜海蜇及京城口水雞，鮮濃、香辣、清新的滋味可一次過品嘗。最難得是整個餐牌的價錢也很相宜，點心平均十數元一客，用上靚料製作的小菜如芙蓉珍珠星斑片及京?三蝦海參煲也不用一百元，難怪開業才兩個月，已座無虛席，如此受街坊歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb( T* ^0 U; Z0 ?. W; L7 S
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憶江南 京菜招徠" D" Y# Z! Q4 `9 g
憶江南數個月前剛由中環蘇豪搬到鯉景灣，這店已開業十一年，早就有一班熟客追隨，那麼這班熟客最愛吃哪些菜式呢？看餐廳名字，就知道吃的是蘇杭、南京等地的江南菜，然而替餐廳打響名堂的，卻是北京菜。老闆Robert解釋：「從前的京官退休後會搬到江南居住，帶了很多京菜南來，所以江南人也吃北京菜。」京燒羊肉、五味黃喉等，都是招牌菜，由有二十多年經驗的山東籍大廚李軍訓主理。李師傅做菜十分認真，並奉行少油少糖少鹽的健康原則，但少糖少鹽同時，要保持菜式的香濃味道，所以店中大部分醬汁用料都堅持自家製，五味粉用八角、桂皮、花椒等磨成粉，味道比來貨更香馥。又像炒翡翠（萵苣）的薑汁，也是自家榨製，薑味鮮濃得多。
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Info 憶江南
2 K& s% v6 S4 p" \/ \1 ?! b. W+ d/ F公仔箱論壇地址：西灣河鯉景灣太康街
) G8 Q! |: l: |9 `( i% ]$ Y查詢：2136 0886
& r& }* S9 Q4 p& W5 @營業時間：12:00nn至3:00pm、6:00pm至10:30pm
& r4 P8 p4 C# |) a4 J5 B公仔箱論壇交通：港鐵西灣河站A出口
4 ]( Y/ J# d9 q7 Q: ?- Atvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$120/位0 u z( |5 B) j* O
$ Q$ q w3 g/ r; v9 I3 tInfo 京城囍膳
1 ~; M0 E+ j Y7 k0 ~1 O地址：鯉景灣太康街35號CA01
8 d& S1 K: V. p5 @' ptvb now,tvbnow,bttvb查詢：2872 6228 ; I9 x3 n% s( V. z# q; G6 {! _: q
營業時間：星期一至五/11:00am至11:00pm
- E' G( n9 C4 ~7 Q8 w9 B+ J 星期六/10:00am至11:00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~. g' {0 R$ H) W7 z6 L0 ^2 X
星期日及公眾假期/8:00am至11:00pmwww.tvboxnow.com! j8 {: @9 W+ u" H5 f- Q
交通：港鐵西灣河站A出口tvb now,tvbnow,bttvb7 c( l% I& C! F( t# D/ N
平均消費：$100/位
. ~1 @. L1 Y" {* q; }0 G3 Z公仔箱論壇?窆古色古香的木桌椅及小吊燈，營造出雅致的用餐環境。
( Y! Y0 ^" ^7 v* n) zwww.tvboxnow.com?窆這屏風由舊店搬至新店，已有百多年歷史。www.tvboxnow.com) D* j. P/ F, ^% ]4 v! O2 C$ ^6 b
薑汁翡翠 $45
, ?( h' z1 C/ A/ p碧綠色的翡翠很爽口，加薑汁是清新涼菜。7 k) W& \- N) \5 I- E: y- e
黃金蝦球 $128tvb now,tvbnow,bttvb/ p9 r( q9 G: D9 c
大大隻的去殼蝦球沾滿了鹹蛋黃，每口也覺濃郁。
, _& |* O# _9 X" b, u. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靜安牛肉 $88www.tvboxnow.com+ i1 g1 ^* I) q8 S
牛柳絲炸香，加蠔油及辣椒油調味，簡單卻味美。
. K3 [8 ^* i" n1 ^! f5 O芙蓉珍珠星斑片 $95
o# _, N7 F' D+ h' I, z6 m% K8 v" ?以蛋白炒星斑片，口感零舍滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb( Z6 s' W! J& j; T8 {$ v$ W
京燒羊肉 $98tvb now,tvbnow,bttvb4 ]2 f, q G5 @1 h# M$ R
先將羊腩過多的肥肉挑走再炸脆，羶味恰到好處。www.tvboxnow.com i6 h3 W$ I" G& i( {$ L1 b+ ?
?窆兩面均是落地玻璃，氣氛甚佳，午市十分旺場。tvb now,tvbnow,bttvb) M' p. b }2 f$ ]! H. m
宮廷秘製骨 $88www.tvboxnow.com, C& u, V6 [5 n1 @: E+ C% |3 f( P8 c
將腩排切成正方形再燜煮，賣相有心思。
$ j/ y+ a; U2 L) A E- W+ C京式叉燒包 $11: {/ H: P' b H+ T! n$ k7 q
餡料甚多汁，配軟熟包皮，不會乾巴巴。
+ y# w2 A( q0 e* O* H S# \公仔箱論壇鮮蝦玉竹腸 $30
" e. L/ T# c7 v) w- U工序比一般腸粉繁複，口感則豐富得多。
5 ?! t4 z9 |. A0 J' V6 Y- H) t: Vwww.tvboxnow.com京?三蝦參煲 $85
! f1 T; B/ J) L選用上蝦子、蝦乾及蝦球，鮮味十足。6 U/ u6 B c/ C6 }; ~
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發表於 2010-10-23 07:09 AM
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