銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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% m- H# j0 e9 w' K, atvb now,tvbnow,bttvb功架十足 材料夠新穎公仔箱論壇4 {; B! e3 E/ d9 p$ f
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。tvb now,tvbnow,bttvb1 t- b: P2 c: G: B$ m' Q
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Info 鐵板燒海幸
) J8 R4 P# E3 m7 {* t地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
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! }) @& y: ?8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵銅鑼灣站D出口3 k# K8 e" U1 [8 M" H3 G0 r% [ `/ ]
平均消費：約$350/位
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9 U/ r/ D- B2 ~ G( ]4 @/ Xwww.tvboxnow.com平台花園 歎意日料理公仔箱論壇: H* ?' Q. }0 d
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。tvb now,tvbnow,bttvb2 W' G1 _+ R* G9 R/ k
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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( \ x) h. G9 C5 u) B1 t2 J Twww.tvboxnow.comInfo Hooray Bar & Restaurantwww.tvboxnow.com1 }' c0 P# L5 V; m" }. S
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
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交通：港鐵銅鑼灣站D出口! F& Q8 A3 i8 a
平均消費：約$350/位
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- Q$ i) o6 E% ? b' b7 D! L! r! f* X% utvb now,tvbnow,bttvb明太子鐵板大蝦$160公仔箱論壇& R0 L" n4 v; L4 G+ d
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。公仔箱論壇( V5 O, x" [9 X% f& z
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日本山口縣長州雞扒$160公仔箱論壇! l9 P( v/ K$ v/ l
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $68% V5 {( V2 m+ p/ J1 x. f- L8 f
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
0 ~' o! Y+ j, o# Rtvb now,tvbnow,bttvb■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
2 b+ f6 F2 v" X% ^% T3 gwww.tvboxnow.com■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
- X! ~; H b6 R" u) Y: [1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。公仔箱論壇, U' H% [( r3 U$ ]0 p3 Q3 y" R0 _5 q4 U4 |+ u
9 [$ P+ U2 ~7 B) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉焗鱸魚 $198
& A' t( D% S( E) {& Z0 O4 B- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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燒帶子金菇配蟹子 $168www.tvboxnow.com0 T. D/ m" X: {4 w' R4 R
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
0 i6 T4 O5 L3 V$ G {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。www.tvboxnow.com& R& h1 }) Y2 k$ Y4 n y
+ t. F5 ]/ F" ?5 F9 k! b三式茄子 $85
8 [& I3 @4 ^" ^' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。www.tvboxnow.com5 g+ o9 z2 Z4 [" k$ D4 X
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
. s. j* |: ]9 f/ H) q! r7 {4 K) Otvb now,tvbnow,bttvb■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
3 A% |$ {. K7 B2 D" s■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。- d- U* i8 Z7 g& k+ j+ S
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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