王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。0 F1 ]' c) a* h7 e3 l
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喜歡吃甚麼？
7 ], x+ a5 ^8 C+ L0 I很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。
6 f- G) x4 D4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E+ j6 ?& F5 c, f
有甚麼東西是不吃？tvb now,tvbnow,bttvb8 {) B: [) J" h: t2 U" \
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。
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9 V9 V, T( ?/ j2 ~/ G8 A: u) }www.tvboxnow.com有甚麼飲食習慣？tvb now,tvbnow,bttvb! @5 c* O0 b6 U" i( Z
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。公仔箱論壇" l$ N# _) w1 o/ \9 Y% R' l, M- G
- _& M% x$ s* r7 [) x) e( ]www.tvboxnow.com有甚麼飲食喜好？公仔箱論壇& J5 b; [2 @) s3 K" j
我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
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吃對你有甚麼意義？
0 Z* ~& b9 i2 T! P* h: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
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& ]! }( k+ p% v4 F: Z0 N+ ~" a9 ytvb now,tvbnow,bttvb食物和音樂有甚麼關係？www.tvboxnow.com4 s* w, S4 M6 Y7 ?5 D' V, \
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
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8 d& A6 B, S4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一次難忘的飲食經驗？
9 A' O( ]# H( t! M第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
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# q* r6 m! y: e! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？公仔箱論壇6 N% i" {# M" V5 g, F
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。公仔箱論壇$ L6 B; B- O2 Z) R4 g/ q
2 A7 t9 x8 D% W" Y6 G- c" B5 kwww.tvboxnow.com王梓軒推介
+ |$ F e) s1 C5 q/ }6 S8 Fwww.tvboxnow.comCafe de Paris
2 a; I) {* V: q4 S5 M! \/ Nwww.tvboxnow.com「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」
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2 w' V+ f' _0 c5 {' d餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。
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# t; `% L! ]- _% C) J* qwww.tvboxnow.com炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
) @: }- S( q, dtvb now,tvbnow,bttvb肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。' c' y/ l$ t# ]9 _! `
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法國海鮮雜燴 $248
1 i8 q y% b; e6 o) M. Q5 n公仔箱論壇以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。tvb now,tvbnow,bttvb* h9 a" E3 D9 ]3 U, n2 k U
8 ]0 Q5 ^% Q! M) r( gwww.tvboxnow.com燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
( y; b2 j* P. w( c1 X- Rtvb now,tvbnow,bttvb選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
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MENUTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C/ {2 a! h* p
a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10ozwww.tvboxnow.com' ^+ Y1 }3 ]. y' U& d0 u
b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125tvb now,tvbnow,bttvb; U9 k5 W8 Q! P9 V' m0 ]# Y6 k
c.尼斯沙律 $78
# {8 X8 D) B7 Q1 Z+ Q3 G) o9 Htvb now,tvbnow,bttvbb.法國海鮮雜燴 $248TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {; F) g- y7 U9 {. x* Z, b
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208tvb now,tvbnow,bttvb$ t! N8 X& e4 ^3 J- b% j
f.法式浮島伴?呢拿汁 $56tvb now,tvbnow,bttvb" N$ S+ f4 C6 W# q: }, t
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香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125; _) B* H. }6 X; v1 \
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。tvb now,tvbnow,bttvb6 {: S* h1 V$ k
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尼斯沙律 $78
6 h/ \' m" S0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
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法式浮島伴?呢拿汁 $56
/ c* f" \ p( e7 Z0 N. \: x3 Xtvb now,tvbnow,bttvb用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。# V( Z" @8 M7 M4 ~+ P
* a6 Z: ]. D+ F! B5 n1 rwww.tvboxnow.com餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p- e3 f. v5 v+ _/ M' M# I. v x: k
3 O3 k+ L9 v; E. e2 e公仔箱論壇面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
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! T* k; V# e! C) l9 f. o公仔箱論壇Shop Data Cafe de Paris公仔箱論壇( X) q, Y8 U" I3 h9 {2 g% H
地址：中環伊利近街www.tvboxnow.com+ G$ F! A2 r4 [$ f5 F+ F2 b
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）www.tvboxnow.com& k, \: E0 ~* c
收費：現金及信用卡，設加一收費
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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