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金蒜煎羊鞍配Krug Rose N.V.(其中一道晚宴菜式)
* Q q& N% k9 d" o) V0 {Krug Rose的香氣層次很有個性,炸蒜片及煎羊鞍本身已是香氣撲鼻,兩者香氣交織而至,充斥每個嗅覺細胞。 - a4 n! P6 M9 J& k
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1 Q0 w5 a9 A0 Rtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝醬片皮鴨配Krug Rose N.V.(其中一道晚宴菜式)www.tvboxnow.com7 p% i) `5 Q8 w1 A6 m% B
饅頭片炸香以配合乾身的香檳,一面塗上鵝肝醬後以片皮鴨夾着,與Rose的雄偉感覺配搭一絕。
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著名香檳品牌Krug(庫克)首度與中菜聯乘,米芝蓮二星的朗廷酒店唐閣將於下月舉辦一場庫克香檳晚宴,由總廚蕭顯志師傅炮製多道菜式,襯托Krug Grande Cuvee, Vintage 1998及Krug Rose N.V.三支佳釀,引發味覺激情。蕭師傅與酒店品酒師陳曦(Matthew)均表示,這次香檳聯乘以超過一道菜式配襯同一支香檳,冀以多種食物、不同烹調方法帶出庫克香檳的多層次與複雜性,有別於過往以多支酒配襯一道菜式。煮法上蕭師傅決定回歸基本,運用上乘食材炮製傳統粵菜,而煮法都以乾身為主,以配合香檳的燦爛口感。晚宴最後以味道清新的甜點總結,當中更包括一款香檳慕絲甜品,讓食客繼續回味香檳之美,就如在樂曲最終畫上一個Perfect Cadence。
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+ b0 J$ B4 C/ V( \& a1 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐閣庫克香檳晚宴
) i* G- p3 X# }5 v ~日期及時間:12月3日晚上7時
* u; n @9 Q; ]/ ^: Fwww.tvboxnow.com費用:$2,700/位(另加一服務費)tvb now,tvbnow,bttvb9 g9 W! f9 G/ W5 f& g# F
名額:約50名公仔箱論壇* N8 z/ V. A4 n3 ^. I% X
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