跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e! x8 Q. r( O# Z8 g
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新派做法 更富營養tvb now,tvbnow,bttvb" X& Z# G: C* v
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。
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0 A2 |- P. G- z) j2 C! m5 c9 L3 Rtvb now,tvbnow,bttvb食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n* d: w+ `- H0 [
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Info 西龍?味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F3 g3 l4 E1 h( M" w0 `
地址：中環士丹利街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R- j) O0 @) H
營業時間：12:00nn至10:00pm
( u$ e: {7 s0 |0 [6 m交通：港鐵中環站D1出口
1 }: O, t: _+ p! g7 c8 [tvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$60/位6 B# E9 r1 Y! `8 U& C
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地道美饌 全新演繹
5 {) A: C' J8 `5 G; r( |* Ntvb now,tvbnow,bttvb每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。公仔箱論壇, v' v4 Y. t; J, K8 c T
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香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。公仔箱論壇4 Z, J' j# \4 S. y, I0 d
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Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈
4 A* p% M( m% j% R, m2 \營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn
) R4 a$ f- m- D/ a2 W ^( _0 vtvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵中環站D1出口tvb now,tvbnow,bttvb$ ]8 @3 L0 Q0 @9 j& J: y
平均消費：$100/位
) p0 ^( z; E @! d' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 W/ L" c$ s7 X+ o) E) @■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。/ n. E& Y) e2 g7 o
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■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。
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- u1 o* i- V& u0 |0 L公仔箱論壇蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49tvb now,tvbnow,bttvb0 |. ^$ u$ [5 o# K( l8 f
自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。
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2 D5 s2 Y/ P! A- [2 {+ Y# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇紫米素炒飯$48tvb now,tvbnow,bttvb J5 G) a% I0 J' d+ s. N
靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。
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蒸紫米銀絲卷 $15+ w! a$ @7 @! e7 x* |& n
加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。
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酸辣湯雲吞 $45tvb now,tvbnow,bttvb; T( _9 ~8 Z Z4 |# B& B$ o6 d$ S
雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。
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燒西班牙黑毛豬 $2601 ?- S5 }6 s( F0 ` g( r8 P
原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。
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' r, F( a5 ]1 H* C/ I西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
7 R9 x7 X3 p. i( i$ O公仔箱論壇鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。
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1 L7 E& c! f( R) ?: ~tvb now,tvbnow,bttvb香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70
6 V/ O+ I7 `5 C; K/ R# @6 b& o公仔箱論壇口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。www.tvboxnow.com! U- p, A$ y4 q" G
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西班牙墨魚汁黑飯 $380www.tvboxnow.com' \+ d7 _, k4 o' e0 U
以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。, R; C0 _% y# q
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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