本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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法國黑松露菌Buffet7 [: y% U3 h9 Q% R+ f( I2 `
2011年1月3日
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. [8 R ]& X9 q3 h. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
$ C2 j! r: t, o, q頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
& [1 r* }- F1 a$ H+ s8 u公仔箱論壇另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
( D. |! s; h8 @' {' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 公仔箱論壇5 r( W ^6 B" H3 w( A, g
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
1 U3 Y! i- @; i7 z4 r1 jtvb now,tvbnow,bttvb 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。5 b" U% O8 {) D1 K( S( a
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。tvb now,tvbnow,bttvb) G* Z* f& w; ?
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。公仔箱論壇 G% F& r- @3 Q7 x p
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配2 ?3 z) }3 h* m+ f* D6 X+ f
 朱古力黑松露菌忌廉
. m! h, m! Q4 Q( H- X ?朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。公仔箱論壇$ J+ M; T/ k' D0 c4 M
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 tvb now,tvbnow,bttvb, L; \4 {( l- b: a9 [4 i. @5 m
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。0 }9 B! D2 d: L5 }
3 u4 W3 ]/ z5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑松露菌雞卷 * {. y7 x6 w" U$ [9 C: }! [ A
雞卷很有嚼勁，美味爽口
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5 Z, F7 ^1 q" |/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎鵝肝配黑松露菌
6 [ W l# M$ g9 i( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。tvb now,tvbnow,bttvb! Q/ S# W& I. I5 f1 `; D6 s
Perigord法國黑松露菌自助晚餐 tvb now,tvbnow,bttvb5 f- w# N2 }/ b$ d5 f) _, F" t
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm 5 l, r( O& Q+ o$ J1 a# D
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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