本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。www.tvboxnow.com+ {* j- t: L/ u
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e! N: f1 `3 F
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v& b; b5 P! [3 O3 }3 b w1 l% B3 O" F
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，tvb now,tvbnow,bttvb- v7 s, j! I, ~2 O6 ^% t6 U( g9 R
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、% V3 X. k" V1 c X2 \/ N) Q
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。www.tvboxnow.com! k( s' e& p2 b4 |' c+ V7 d4 N
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
8 X& g" B1 L/ h$ E4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。tvb now,tvbnow,bttvb# B- K+ t# B8 P, T8 @
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。) j% J" @$ A7 B3 m
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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