怕核輻射，現在大家聞日本刺身色變，想不到中菜也有刺身，早前到「樂雅軒中菜廳」，居然發現花膠刺身，即時點一客試試。一般花膠平日多數燜，本身已夠爽口，師傅將之用上湯煨完攤凍切件，以秘製醬汁代替芥末，味道帶甜。另一道花姿脆皮雞也很驚喜，雞皮下層竟然是墨魚膠而非雞肉，雞皮拖過幾次水去掉肥油，最後加麪包糠炸，彈牙有口感，最重要是不怕肥膩。
3 }+ ?& D! B' W) y. j, \% Bwww.tvboxnow.com" p7 s$ k# ?$ Z5 o# W7 Y
 公仔箱論壇" }( T8 i. j0 `8 @! S/ V6 M
■花膠刺身，四件$78公仔箱論壇3 \( e: ]8 p, H
# k$ Y4 ]- A; |. bwww.tvboxnow.com樂雅軒中菜廳www.tvboxnow.com6 O& l3 t) S5 K
地址：油麻地窩打老道 城景國際
% R% k$ {0 |& N公仔箱論壇
6 N$ x/ r/ l: d N! C
8 g5 L; {! ~0 T7 ^7 f q; }■花姿脆皮雞半隻$148，一隻$288（須早一日預訂） |
發表於 2011-4-14 06:25 AM
| 