三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
3 d( r+ z" F2 g: T) u公仔箱論壇朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。公仔箱論壇' C* S) O7 ^7 m9 {: O; b
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。公仔箱論壇% i9 P, B4 B, o% _0 T
' C. H% [7 g8 zwww.tvboxnow.com煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t- }0 f; E: o7 t4 L
8 b7 w/ g; O% a' P0 Y三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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8 r- p2 f* G0 M. Iwww.tvboxnow.com102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q* H& w y* P. L+ d0 a3 Z
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。' Y/ m$ A1 a5 B, g W- {: A0 V, T
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7 y* \% E4 b$ h( b5 ?* v3 ~■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。. d7 M! w ^# h: ]0 W$ z
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2 n) V- ]8 f. a* D* h4 C■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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/ L5 U3 l9 a m- a5 q$ O& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$2400 r( T2 o; {3 U1 `8 s
2 U; U3 i& N1 K" M9 q( }西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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9 w6 ^9 P( N$ O海南雞飯$205
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1 L5 m. o7 y/ j9 e- F' ~7 @用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
: c( _, a# F) i, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( `3 v$ q( p: |9 K" V# X1 G7 PKrug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 + c0 R5 j. D K' g- P* H" J9 E- s
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f6 n* G4 f, K; ]
3 |' P: [/ }9 N& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x) q0 j$ x' S
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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" v( i t" E* V; V1 V2 n# Pwww.tvboxnow.com2. 這幅牆似不似一個百子櫃？- A9 P1 B# T5 D- l; o* S5 o
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9 v& l9 R) T' p7 f( B. g3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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. T" {! x* U' {) g xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c; @% p5 K4 S
102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。+ a+ M9 t5 _! }; u4 ]$ M" V
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58
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$ J1 ]% l/ v; a* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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5 l' }# V6 a7 x& }, g其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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0 \0 ]& _5 v/ g' U7 D7 v' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `9 V) M, B7 Q n6 U4 ?■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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- y/ ]/ Q' T% U+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。9 n& M& r1 G8 N! s
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J) Y/ M* D5 J* _! v2 C+ q
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c- M& K- R: e! Y. L: T) i; {
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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6 a+ U" K4 D e5 [5 b6 b- z公仔箱論壇■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。8 x. c. F+ u% g# l2 K3 W1 d: a' w/ w
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地址：九龍柯士甸道西
! U6 m4 X; b* ^2 ~. l, x+ H0 z' awww.tvboxnow.com環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^3 k' O! Z1 x$ v
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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