三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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J: T$ ^- F/ I1 r$ R5 ]103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
+ A; b6 v4 g4 |1 M0 Wwww.tvboxnow.com朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。tvb now,tvbnow,bttvb# ~0 A3 t* ^' y, e! m
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- d/ Y+ U; T6 E# x& ]www.tvboxnow.com■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。公仔箱論壇# ?% T% H: U0 V& h8 a1 Z4 q0 r
% N i0 }; |; O4 N- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q0 u& d |9 }8 x- Q/ Z& _% q
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 2 Y6 ^. H/ J+ H j
) S. V! E. Q+ b1 K+ w% A+ |2 Wwww.tvboxnow.com朱古力焦糖牛油麪包三文治$1302 p2 b Y2 W: B
+ e. h6 L. B8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 公仔箱論壇$ K% z& w4 y$ r3 Y+ t, h! P% i1 l
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
3 r5 T! \3 o6 r5 s; [3 z) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。4 _# c- Z4 }) f0 S
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, o* ?) c( _% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。tvb now,tvbnow,bttvb4 e9 C( C6 i& T: q
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。tvb now,tvbnow,bttvb5 L; [7 {' l0 W# X
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" c+ j8 O3 G' I+ B3 @, L■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。www.tvboxnow.com% W+ h( G0 J. ~1 q0 I& w& T$ _
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, Q8 v. z8 J3 t stvb now,tvbnow,bttvb■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
) o' v# s! T' x: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& o0 W/ W( L0 w9 V海南雞飯$205www.tvboxnow.com- t$ ^! u+ A( b7 c8 \' W
6 F/ Q# B* }6 I% U9 |公仔箱論壇用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 + P# N( H) c" G w; p( @7 K
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 公仔箱論壇# k8 l* Z7 m h+ y L
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 4 j* |8 g. @4 O
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 $ w4 e& d" ?7 o( d5 ?9 E& p
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 # ~8 f% j# `) O
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& x' U: c! [* B7 p- c" N2 u) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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. X% g* ]& i" z6 n# ?* G) F1 k8 m( J' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這幅牆似不似一個百子櫃？tvb now,tvbnow,bttvb- }8 O+ Y, k5 }: {
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: [& I/ A* |# f2 i6 Otvb now,tvbnow,bttvb3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！tvb now,tvbnow,bttvb: |/ P7 w' B0 i9 z9 N: R( m
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1 W1 i" p3 _6 l) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。tvb now,tvbnow,bttvb: w: Z2 k x0 k& z" q" D9 A7 @ z
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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0 x3 K/ g6 ^3 o3 T只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 tvb now,tvbnow,bttvb9 \6 w; ]4 i% K9 A
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至尊鮮蝦餃$58
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/ N% c3 ~$ C# j% ~9 K( ?tvb now,tvbnow,bttvb餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。www.tvboxnow.com q3 T, d4 B* G; B! \& o* B% [2 b; Y
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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! \! w( z* K0 P S \" x■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i9 L! [- \% l" X8 h" M. i; ]
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1 n' f: f: \2 ]2 E( \tvb now,tvbnow,bttvb9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。: b) @; _7 F+ f4 U% W
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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4 W. K$ J* S( a. ?5 k公仔箱論壇■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]# D* Q( |" Z% q; a
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳tvb now,tvbnow,bttvb/ z. M* ^+ V; A5 F7 d8 z5 x
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0 Z! ^1 W" S1 t4 x0 R8 G+ w經典朱古力下午茶
j r) I* m; Y vtvb now,tvbnow,bttvb套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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