蘇豪（SoHo）區，中環的心臟地帶，街道兩旁布滿小巧的餐廳及酒吧，放工後通常擠滿人，甚或站滿店門口，一片繁華熱鬧。
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近日，在這個煩囂鬧市中，發現了一個隱蔽的秘密花園；恍如意國小屋的「Mostaccioli Brothers」，白天舒適寧靜，夜晚涼風吹送，和諧的環境下，大家輕輕鬆鬆呷着酒，品嘗傳統意美菜，想不到的悠閒。公仔箱論壇2 l" y- r# |* Z9 }0 o
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主打懷舊意美菜
" T* |& r) h3 R* twww.tvboxnow.com餐廳主打五、 六十年代的意美菜，而意美菜即美式意大利菜。tvb now,tvbnow,bttvb# ?7 G- \& P" j$ N. }! K! n
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美籍大廚Guy Llewellyn稱，意美菜起源於由意大利遷移往美國定居的新移民，雖然當時的意大利菜已經成形，但他們移居美國後只能找到本土食材作烹調，故菜式上相應地有所改變；例如餐廳其中一道菜式Veal Parmesan，意大利人本來是用茄子作食材，但到了美國後，因為當地盛產小牛肉，他們便改用牛肉來代替茄子。
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另外，有些菜式如 Spaghetti Meatball，其實是從意大利傳入的，但漸漸卻變成美國著名的佳餚，而意美菜便是代表兩國文化融合而成的菜式。www.tvboxnow.com) B2 _- |; M- K8 Q# d/ H3 ?- q
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問到餐廳名「Mostaccioli Brothers」有甚麼含意，他謂：「Mostaccioli是一種意大利人常吃的意粉，外形和 Penne差不多，但製法不同，通常會配搭比較濃郁的茄醬，例如餐廳的"Baked Mostaccioli"。」而Brothers則代表融洽的團體，就如五、 六十年代的意美菜亦是充滿Family Style。
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% `) H4 A! X) `: {, U2 |* Atvb now,tvbnow,bttvb八字鬚的小花園tvb now,tvbnow,bttvb/ B2 s$ u6 _6 X4 _3 G- d1 K T: i& S
同樣地，簡稱為「Mo Bro's」的餐廳環境亦帶溫馨家的感覺；格局好像意大利小屋，後花園的白牆掛滿藤葉，門窗均以木製造，「窗」內是仿意大利風景的圖畫，坐在室外的白枱櫈把酒言歡，甚有異國情調。www.tvboxnow.com' @+ j& h- |. ~4 y! O% y. ?
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室內地方不算大，但勝在環境舒服，樓底甚高，當眼位置掛有一幅大型的意大利翁布里亞（Umbria）風景畫，小小的Cooking Area上的格仔櫃放滿意大利罐頭、
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調味料和新鮮蔬果，還有個陳列着意大利葡萄酒的大酒櫃，* i: Y7 q$ H" z3 @! P6 L7 z
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整個感覺恍如意大利人家中雅致的客廳。tvb now,tvbnow,bttvb2 _6 r# L, d, s. Y
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令人奇怪的是，餐廳當眼位置放了多個二撇雞廚子的肖像，向經理詢問究竟，原來「Mostaccioli」有"Little Moustaches"（八字鬚）之意，故二撇雞廚子就順理成章成為餐廳的生招牌，認真盞鬼。tvb now,tvbnow,bttvb3 A, U. _+ ?# W' z. i8 y
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試食報告公仔箱論壇) U# F' o( m4 Y& f0 g; L( D: f, `
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n+ K/ K1 \6 A) I* M: T' m q
好味指數：★★★★( |3 w4 d$ f. o" m& O2 _
必食推介：Baked Mostaccioli、Mo Bro's Cannoli
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發表於 2011-4-20 08:14 AM
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