每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。公仔箱論壇& y/ { n7 J { I# [) t& i5 U" A& J
: O5 ` ]% p" m' Q& Q3 U8 C& @傳統地道美食
' i$ U+ T' A& d+ w8 ?) M6 V根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。tvb now,tvbnow,bttvb8 M9 ^ r: n' A# t5 t/ e2 p7 _) O
" \# S6 w5 I; v香蒜牛油焗田螺公仔箱論壇' H& e# ~5 Q1 V9 P) b$ w; G9 u3 k
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
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. p7 ]2 \! P1 [8 K公仔箱論壇香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁公仔箱論壇- W& T8 Y+ I) K. H0 U2 J
鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。0 e7 i$ b! o" P5 d
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龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k" L9 i! {) h" J+ z1 V
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。* C8 A {# X1 f5 y! s
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Crepes Suzette$ j2 w% U/ I! c/ r
選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
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( e1 |' k( x6 M4 q- j2 m公仔箱論壇「法國滋味遊」自助晚餐
# v1 [# y/ h z5 O' J* F: zwww.tvboxnow.com供應期：5月1日至6月30日4 w6 W7 F) Y6 f8 @! i! r
供應時間：晚上6時至9時30分% F% z1 n8 k' K; w9 n7 Q, q( ~- q
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |- I6 g9 W* o5 K8 J8 ~% z, X
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
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發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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