出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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晚餐淡水石斑鹽焗最鮮3 p$ u' J2 O+ ^, ?6 ?
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110424/large/24fb26p[1].jpg&code=fc5367df28b7501538f1e0d4f29d12c8&type=jpg[/img] www.tvboxnow.com3 e4 I# p. y( @( b9 ]" o% }
鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
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; o) L) g' x4 @# p9 g0 @! {兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
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濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。
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凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。
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8 t! \0 y! {) g& |! j( N# Y公仔箱論壇鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。
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滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。www.tvboxnow.com' z! S; c$ \6 ~7 ]
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9 z9 _' {+ B, j; Awww.tvboxnow.com■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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/ E: Q( z8 m4 `www.tvboxnow.com■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！
) |# \/ _2 v- j7 K4 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q+ x y, ]+ X, _# O) A& W7 l
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■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。9 F& z# e: ~1 T
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) I6 \6 |$ v7 u- `0 p6 U$ h* r. Btvb now,tvbnow,bttvb■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。
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: [+ M9 E$ }& L4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生昌潮洲海鮮酒家
& t0 L$ Z) Q# |+ ?3 @3 R9 W/ b地址：沙田大圍下徑口村 tvb now,tvbnow,bttvb/ \0 Y, d0 S! z5 T5 ~- ~6 m5 g
+ B. A/ A( S- i公仔箱論壇午膳蝦子柚皮話當年
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老闆彭鑒汀% I1 k. \ @" ^/ |3 q7 d7 m
( ?4 z, ]; s& v; W1 d. l, C大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 tvb now,tvbnow,bttvb1 p8 \; x" i* ~
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蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
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荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。
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7 l* X, i8 n+ K. K9 a3 D公仔箱論壇燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
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4 a; Y9 v7 b& O9 `www.tvboxnow.com■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。tvb now,tvbnow,bttvb& y5 w2 j9 ? u
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■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。tvb now,tvbnow,bttvb I7 E# g* l7 Q0 E+ E+ N7 R
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- l9 W7 K3 h- w0 |( k7 S# k7 P公仔箱論壇■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。www.tvboxnow.com6 f& s! P+ Q% G: e. j b% L
* U: |( V! }8 Twww.tvboxnow.com楓林小館- b- |# H: \# U
地址：沙田大圍村南道 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m3 l- z% s3 D" H- S4 F) {
: D4 ]5 s* B4 n% v" T6 A1 ztvb now,tvbnow,bttvb消夜酥皮甜蜜蜜
9 q; s; L/ V6 m# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。
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$ R3 n* a, ?& g* T火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。$ {% a9 W" G, I
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心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。
9 Z0 Y }0 N. }) S: I; e GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) ?$ f: f# N! k5 ltvb now,tvbnow,bttvb錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
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/ `3 T( W# w2 u酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。
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傅師傅甜品小食
) p% K0 i1 k7 S2 d& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：沙田大圍大圍村第 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B, K$ g4 ?: J' C# u% n
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1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。
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3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。www.tvboxnow.com9 q/ e3 \5 S8 F. B
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5.滷水鵝，好吃到停不了口。
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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