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[美食介紹] 越式牛肉粉

越南牛肉粉跟日式拉麵一樣,最看重啖湯,要以大量牛骨,甚至牛腩,長時間熬成濃郁的湯底;其次是河粉,必須既薄且滑,還要充滿米香;再來便是牛肉,選肉味濃、有嚼勁的牛柳頭為佳;加上鋪在粉上的香草,能散發陣陣幽香。& d5 m) \- i: s  J. X8 ~' a$ m/ i
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