談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？0 D/ F8 r9 ]) p. b# @2 t
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超過一百件展品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L6 Y$ n, @/ u7 A) A
9 x7 D8 h8 O2 n5 B- \, [( y7 w( p■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。
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「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！
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; k' Q" Q* a: `( D; lwww.tvboxnow.com■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。www.tvboxnow.com# J' y1 {+ b" u8 P! {
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7 l0 n- |. [1 v$ L u- y/ E( y( l& w■米積加穿過的長褲。公仔箱論壇' m' p% V6 \7 x) H- [
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3 Z/ [* l0 M) { d3 o. }! Q公仔箱論壇■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。
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1 d# X' ?- N5 T7 T1 c q" H! dwww.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb& R) x' X. ?! v4 E$ ?/ h
■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！7 u. v, k1 Q: ~1 L
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■海南雞飯$97& L9 u2 k+ @' A" j6 ?
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* q) b4 m+ D0 B公仔箱論壇■傳奇東方明珠漢堡$137
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燒肋骨前臂般長3 Q# r) a. w6 t/ Y. C
" ^8 m1 z& U5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■胡桃木熏燒肋骨$167
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' c, A; { ? [$ Q9 M7 b& }/ U美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。
6 [- ~* L7 V5 L& }) r+ h4 k4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i! c* f6 v: [$ _0 q0 }$ V% c- ~
# A( R( W( w2 z0 E公仔箱論壇■烤雞馬沙拉$1278 a6 t1 O/ R8 d B1 E- u8 F
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0 u8 H2 \" e. y. R+ G' ?/ v■烤雞配墨西哥薄餅$97
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■蔬果卡布沙律$97
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) R# n$ U: Z$ w# w( i■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$277 K; z/ m$ \/ P4 f* n
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7 W" X; g" B- R& P' |9 \tvb now,tvbnow,bttvb■ Dirty Blue$87$ k R2 b. ?) y, n' ^! }
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■蔬菜漢堡$127TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {1 w4 ~2 A" y# M( Y# G5 N
) Q6 P, E9 R4 } uHard Rock Café
^( a8 J. F& @公仔箱論壇地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下 F' I! |9 {6 O* R: I! O! N
4 E' }$ D9 E7 E# u; v公仔箱論壇破冰雞尾酒
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5 x M5 |$ e) Q1 i8 O■烤大菇$98tvb now,tvbnow,bttvb& t7 G& P3 |6 t/ s% c; S
4 T8 }0 j) a, Z美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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- W# J# y7 |, g: `2 fwww.tvboxnow.com■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365www.tvboxnow.com) l8 P$ g* G1 ? T0 w( m
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2 Y+ L! l2 i; K- V6 ?7 l9 _$ f d公仔箱論壇■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78tvb now,tvbnow,bttvb& l9 p0 y5 L' r
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■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65公仔箱論壇2 R1 W9 y, @) f |3 x& H4 v4 F
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■秘製烤豬仔$188公仔箱論壇% I4 b( c# v# m
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Grand Central Bar& Grillwww.tvboxnow.com9 A& |* t; O9 `4 P4 @! J
地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖 tvb now,tvbnow,bttvb% r3 J: r( G) e6 t' |
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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