日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。1 x- j" [! H- o; c, ^# V
+ S4 y# u& O4 K9 l* ]) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q" e0 E. Z9 P% o: [
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！) n/ e1 n. b* \0 g3 K- y
, I" h" Y! a# p9 X; ~2 @即點即炸
1 x- E7 u: Q" O公仔箱論壇近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？公仔箱論壇+ A0 u# h0 H& u: t5 o' \) X8 @4 g
% Q% }+ X) W+ x+ A; A; x) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老實說，每家都有賣點、有水準。$ l! I/ C" ?. U
2 |8 [: N5 R6 o" m' o$ e1 pwww.tvboxnow.com福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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) |& C" U) H9 x! V+ b+ vtvb now,tvbnow,bttvb黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。, J* B* S, Y# V" I
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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0 n+ @$ Z- u$ B0 N5 I公仔箱論壇用料精心挑選
( r+ X7 S% d- D, f* Z) _4 y% ^選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。2 c4 W2 t, `3 c
7 M" ?& z4 p, ^- @; z; l9 Z; U除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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* x k4 l9 ^9 e: s( V/ a+ htvb now,tvbnow,bttvb牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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8 `! y+ \4 |7 z: u$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb) t. j4 I- h# V8 n+ O* D
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和風布局VS海景tvb now,tvbnow,bttvb5 H0 V( h& K. z3 D
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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% Q! k- P9 r% H( v" l6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。公仔箱論壇; r( p; s3 P H: H1 e' q
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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坐哪裏好？
; r6 J7 W4 O; |& k6 O1 Y" [ f( p原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告www.tvboxnow.com$ I' @/ P: ~( w6 d. o8 y0 y: ~
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）www.tvboxnow.com5 P8 E& D( d* u! A1 ~- s
好味指數：★★★★公仔箱論壇( b2 x" d+ @% H! r( N* y% [5 N
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
/ M- G. @* X$ k6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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