' [- ~; e' {- S0 I7 ^7 f
厚福街新食廈 H8登場，一日三餐連歡樂時光摸埋酒杯底，一幢大廈搞掂晒。「 James' Kitchen」歐陸風情滿瀉，「 i Darts 3s' Air」是新興掟鏢酒吧場，「 Bali Lili」則提供正宗峇里菜，我至愛其串燒 Lilit，造型似火柴，香口惹味，必試之選。
9 S6 j# J/ V# \6 L/ j5 x公仔箱論壇公仔箱論壇5 u5 U( w( E, k9 S5 \$ n( ?4 |$ K
Bali Lili：炸魚蘸芒果汁激辣
. m: B- K9 h# c, m& e# r夏日炎炎，誰不愛陽光與海灘？可以飛一轉峇里就好了，知你有錢都未必有時間，不如退而求其次到「 Bali Lili」吃餐好吧。一出升降機，滿眼綠色植物，流水聲聲入耳，繃緊神經即時放鬆泰半，門口旁邊有把峇里傳統雨傘，植物也由印尼及峇里空運而來，踏入大廳，裝修頗精緻，還有幅落地玻璃看到無敵街景。老闆郭生是印尼華僑，太太同樣熱愛峇里菜：「傳統峇里菜下很多醃料，煮法多是燜和燒，由於近海，有很多海鮮選擇，為堅持正宗口味，我專誠邀請兩位當地大廚回來幫手。」
4 ^% F/ a) Q9 d9 v+ [/ B1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com/ t4 j7 Y9 D5 E; }
' g2 { Q B* s0 [' @7 N公仔箱論壇■ H8暫時開了七八間食肆，新食肆陸續有來，到時厚福街肯定旺上加旺。( J$ D' z9 e2 i
' C9 i* i$ W) m! _- O; m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e2 m. ~* m( U$ u A8 C" K
■裝修設計充滿峇里風情，好有度假感覺。
2 n( ?1 i- }; Q! o! @( o' n* ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb H+ \# H* F3 K) h. a# Y5 T! k
$ e' U$ S# Y9 C* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■昏黃吊燈與水吧設計，很富東南亞色彩。
, E; P" Z' w$ V8 D- xwww.tvboxnow.com
) y3 X1 Y; t7 Q- M7 @; F www.tvboxnow.com; ~) V5 S/ e T( [ V1 c8 N
■一出升降機即見水簾，消除悶熱。
5 c; p/ @, k1 c! A9 ]: s' H3 V3 a公仔箱論壇
; c, [4 z- f0 ?( h) G
) m l$ r3 j) c! H& D■這把峇里雨傘太長，要鋸斷長柄再手拎回港。公仔箱論壇: T/ s* ?" n! b1 R# m- Z/ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A$ z8 @6 @! w; L2 z
印尼串燒吃得多，但多數燒到黑麻麻，驟眼看根本不知是甚麼肉類，連譯名都沒有的串燒 Lilit可不同了，蝦肉和鮫魚混芫荽和峇里香料攪成茸，黏在香茅上燒，外形有幾分似越南蔗蝦，也似一支超巨型火柴，入口極彈牙，還有濃烈香茅味，必試之選！除串燒，脆炸也是峇里菜常見煮法，造型獨特的峇里炸魚，原條上，魚身企直，姿態似在海面上飛翔，原本要用當地一種名為 Gurame的魚才算最正宗，可惜此魚體積大較難運送，故改用肉質相近的非洲鯽代替，魚身開兩邊，用蒜茸、黃薑醃完再炸。夾一箸正想放入口，郭生提議：「試蘸點辣芒果汁。」心想芒果辣極有限，又見醬汁清澈無比，誰知中伏，醬汁入口，辣味慢慢滲至全口腔，極刺激。郭生：「峇里名菜 Dirty duck賣相不佳，港人未必接受。」這裏則有變革版峇里炸鴨，鴨肉用黃薑碎、蒜茸、紅葱、南薑和香茅醃過，燜半日至腍再炸脆，味道有點似炸乳鴿，肉質嫩滑極香口。還有一道加卜牛肉，味道似牛肉乾，用椰糖、椰奶、芫荽和 Salam葉先醃後燜牛肉半日，指定選用印尼爪哇出產的椰糖，椰味濃甜帶微辣，才吊得出牛肉鮮香味。
( M2 e* w* f' ^3 d) x, G8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m- R- ]4 f% P) J$ L: x( d
 tvb now,tvbnow,bttvb! H3 i1 j% I2 P+ l L5 U
■峇里炸魚$108
( Q3 ?+ i7 W k& y5 D7 L2 L5 e; ^; u
3 b& {) r) {2 V& Z* ` / f. N& A: k! ]4 e5 ~
■峇里炸鴨$128www.tvboxnow.com8 |! u& z7 H. U3 ]5 Y2 J" S
# I6 N: @1 |/ N( I' ~9 q- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / s2 i% ~! c8 F1 N$ N; d7 s) C
■加卜牛肉$98
7 C* l6 u* F s3 p6 O, T1 q9 w, G3 j公仔箱論壇www.tvboxnow.com7 K) j3 |. [: }. U9 r
5 C5 i1 O: s' {* v7 w公仔箱論壇■店內香料多來自印尼，左起肉桂、胡荽、 Salam葉、丁香。tvb now,tvbnow,bttvb; \% M' N( t; A. B5 i# x+ Q
www.tvboxnow.com. N9 o: k0 b, W
（尖沙嘴厚福街 ）公仔箱論壇1 b7 G: j& y4 m. M1 J: ?3 M W0 v
0 C3 K i2 U3 B: }6 gJames Kitchen：低溫煮春雞
) i6 n8 q' m; c) qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% z# F# ?& @/ E U; y$ |+ {
■牛肝菌野米飯釀法國小野雞$238（一日前預訂）
+ q! B& Z4 D! b) |* S# }( k: w; \4 C8 R3 f1 e2 `4 w: w# k/ |
「 James' Kitchen」清幽雅致，店內大部份食材來自法國和西班牙等地，大廚 James曾在英法等地工作五年，擅煮傳統歐陸菜，尤以牛肝菌野米飯釀法國小野雞最見手藝，去骨法國春雞釀入煮好的意大利飯、松露和牛肝菌，原隻用低溫 180℃焗 45分鐘，低溫烹煮的好處是雞肉保持到水份和彈性、飯粒暖身沒變硬。大大件的黑松露海鮮魚卷同樣製法繁複，蝦、蜆、和銀鱈魚打成茸，包在銀鱈魚薄片內，配白酒忌廉汁，感覺清新。鵝肝浸鮮奶一日，加冧酒再燉，放凉後就變成傳統法國鵝肝凍批，凍吃最適合炎熱的夏天。自製意式黑松露鮮蝦雲?最見 James的創意，大玩中西合璧，一般意大利雲?皮只混雞蛋，他則加入鴨蛋令其更彈牙，餡料有海蝦和松露，為免汁料過濃蓋過松露香，他選用淡忌廉番茄汁，啖啖肉極鮮味。鮮雜果拿破崙一街有得吃，這裏則由酥皮到吉士全部自家製，蛋味較重，還特地調低甜度，保證不會吃到一口糖。
, g' t5 @$ Q! T2 X" D9 u
2 a: F5 p8 }0 v1 i- G" ~3 {* _ 公仔箱論壇0 a& {+ [+ H7 H N
■傳統法國鵝肝凍批$148公仔箱論壇4 u0 x1 j+ b& S7 S9 M% \
www.tvboxnow.com" x, Q( ?) K) J3 `; ~" a2 C
/ p4 L7 o' D4 p. M公仔箱論壇■自製意式黑松露鮮蝦雲?$128
. r, z8 w0 Y+ |4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 `6 T& U/ \1 d4 g+ M
 7 C, O5 p$ r) i3 `/ i; R
■黑松露海鮮魚卷$198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m" ?: S9 ~- ^. U
% W/ j$ Z# \) X" I; O3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 e! m- e2 @9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鮮雜果拿破崙$68tvb now,tvbnow,bttvb/ J6 p# [! l. f) u. @8 E( n. m
" [3 r& o( ?7 }: etvb now,tvbnow,bttvb
1 l, b2 Z1 y: |■餐廳以白色為主調色，卡座懸掛金色小吊燈。
# l$ u' Y( E) C/ x7 C" F* M3 f0 nwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com- n& J, r& ?0 \0 ]: S' f8 n
 9 ^' {) b% x+ e3 \- |3 @
■牆壁掛上綠色蔓藤作裝飾，富大自然氣息。
/ h5 E: p2 v( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- i' N" ^) N1 m（尖沙嘴厚福街）2 x. D4 x% E( h
) O9 x2 ^4 {* b. Q$ Y
i Darts 3s' Air：入掟鏢場鋸扒頂層「 i Darts 3s’ Air」引入近期大熱的電子飛鏢機，除出售各式漂亮飛鏢外，還設立會員制度，顯示玩家之前的紀錄，如此有系統，難怪吸引到一眾鏢友駐場。tvb now,tvbnow,bttvb1 J! D0 X* K6 s& m+ p7 o
tvb now,tvbnow,bttvb9 f: @, ` A3 Z5 A, x& p6 i: Y
* |9 ?7 X6 I4 D" `. c■與三五知己玩最流行的電子飛鏢機，登記做會員還可以 keep住紀錄，玩得更投入。+ Z: s% V) k; z9 s) [6 @' X
1 O5 m/ [9 T5 [ 公仔箱論壇+ L, x y/ D3 G# x( a) S/ u
■天台有露天座位，賞景一流。www.tvboxnow.com/ g+ P; @; g# B+ O) F- y& m0 x
% |/ t1 O: V: Q$ H. q
同集團其他分店只提供小食飲品，這店創先河提供正宗西餐，汁醬尤其下過功夫。推介香煎魚柳配蜜桃忌廉汁，鱸魚煎得夠香口，蜜桃忌廉汁夠甜，兩者味道出奇地夾。新西蘭肉眼扒看似大路之選，但那雀肉汁着實吸引，初初還猜想是否出動乳鴿熬汁，大廚開估，原來是豬肉醬罐頭名稱，「雀肉」是外國牌子的中文譯名，這種豬肉醬質感似罐頭鵝肝，混紅酒爆香，加洋葱碎和香料煮成醬汁，最能提升肉鮮味。蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚麪是飽肚之選，墨魚麪用忌廉和香料煮至入味，再爆香蔬菜和海鮮，味道很濃。飲品方面，有由沙冰改良的 Silent Romance或 Margarita，只需一啖，保證透心凉。
l" x5 H; u+ B( ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ n7 s0 d+ c7 ^/ K
1 ^* q$ r- S1 ~2 D! Y3 @$ }■蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚 麪$118tvb now,tvbnow,bttvb; u6 ]# D! n; a. o: [, {, F4 _7 ]
! V4 t/ l$ V! d1 X' b公仔箱論壇 2 S7 b, f# ], |
■新西蘭肉眼扒配雀肉汁$98
. \. t1 P9 D: T) g F. M0 s% w3 g公仔箱論壇9 T0 y9 J3 W5 o" Q% G( x$ d
0 P/ z! ?5 t" a& i: m/ z( S. p■香煎魚柳配蜜桃忌廉汁$98www.tvboxnow.com% c2 S, C9 j' J& ]
9 S$ Z/ X+ l- g公仔箱論壇 公仔箱論壇- J* F+ h) E i' i N
■前 Margarita歡樂時光$38，正價$58， Silent Romance歡樂時光$58，正價$78: I9 Q$ o: N2 l/ t
tvb now,tvbnow,bttvb0 w, M4 V8 h- J, j
（尖沙嘴厚福街 ） ( S: k, N3 Y9 ]% m: v' I# b# z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @: g9 P7 Y! ]3 \6 A
 ' q% @ j. q! v: W* ?$ _
■串燒 Lilit，$80 |
發表於 2011-6-23 06:18 AM
| 