「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。
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強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？
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9 Q1 y7 B0 v/ a1 L# _3 B& F! ^1 k新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。公仔箱論壇! B. X J' o, F% T
+ D* c+ l3 @8 N# u- }" y9 B$ J籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。
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樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。3 n/ Z' ` V$ s
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麻辣燒賣 $16
9 q" G# W# X% a6 vwww.tvboxnow.com豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。公仔箱論壇7 X8 x2 w5 ]/ R2 p6 b m1 ?1 P
! C3 J2 v9 i9 x1 E4 I% f4 [tvb now,tvbnow,bttvbXO醬煎腸粉 $16
0 F3 S$ J. b7 @8 o* N h; |0 ?www.tvboxnow.com腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。8 W* b' W! ?5 k8 a6 M# h- R
* Q3 E: z4 ~; nwww.tvboxnow.com梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42
2 i1 F) T8 _2 b8 @1 L( b3 h鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。
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蒸釀豆腐（跟白飯） $42
' r7 q6 s9 s/ s3 o7 L/ X籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
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- W% d; r' E4 _* uwww.tvboxnow.comXO醬蒸鳳爪 $13
/ m1 w" Y, O4 L鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
+ k& W g5 z3 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }; @4 A, H# M Z5 i
鴨腳紮 $18 - t% w# v. v4 B: g# w* D9 ], L
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。% l& k( I" F2 U8 H9 z
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筍尖鮮蝦餃 $20
9 w) A. ]0 }; h- d8 }5 ?7 V, F% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y: p$ n6 E2 W" h
3 _7 d/ r, \+ n/ _$ ?# B菠蘿叉燒餐包 $15 5 W' K; e% q6 Y& ^4 S
菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
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) L" M/ v& y% Z1 A2 Pwww.tvboxnow.com黑糖馬拉糕 $14 www.tvboxnow.com3 t8 h' C* a& B- {% w2 r" l/ K
馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。公仔箱論壇' F1 I: `* d) W1 U1 P* k6 q6 O0 t
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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