22。肉碎蒸蛋- r" u7 ` [: K- j+ v
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。公仔箱論壇/ `; e% R4 ?! _9 ?
做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
4 b v% L9 r H3 e8 E公仔箱論壇(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
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23.大蝦蒸蛋
) P0 z! P$ F L }2 E/ h; [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
& R& k$ r3 z0 d公仔箱論壇做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.www.tvboxnow.com( I2 W8 } B1 r
( F7 S8 Z& }5 {7 W0 ?! A0 z0 U24.梅菜蒸蛋www.tvboxnow.com0 C& u* B# M5 C3 E/ x
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
0 Z& n) e3 e% m: D0 `' r( M% BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,tvb now,tvbnow,bttvb% d$ |! i7 p+ _* k/ m) `) Y( H# g
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。5 q" C! q% x9 P+ p6 l, }* f. R
% t' V, W+ r0 `) ~' }8 x' Ltvb now,tvbnow,bttvb25. 家常雞蛋湯
u3 q$ Y% y% {$ c' ~公仔箱論壇材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.公仔箱論壇1 x& k. o6 f! N u
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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1 S- m; D- u6 E) h9 xtvb now,tvbnow,bttvb26.扣肉蒸蛋
0 k4 E6 Z7 ^6 a& _2 Rtvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
8 }) T: s& l1 Y, y- ~. iwww.tvboxnow.com做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
4 [- n4 g6 u/ W! s0 W$ Z& G" W; r8 k `; atvb now,tvbnow,bttvb注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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3 U( p" o+ n( w7 Gtvb now,tvbnow,bttvb27.姜絲蒸蛋 I5 g& h& g' g& A* O6 j
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
. P5 J4 v" A- m% g, |% ?tvb now,tvbnow,bttvb做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.www.tvboxnow.com6 ?2 M) Q$ ]9 }9 c+ a( O
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28.姜絲蒸蛋 IItvb now,tvbnow,bttvb0 K( a7 M0 T; O; c5 E' [
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n$ ^6 W7 ^, a3 t+ G2 @' _ |% e" d
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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7 S3 {, H: V& N8 T. d: A0 Bwww.tvboxnow.com29.撒樂蛋餅.tvb now,tvbnow,bttvb; ?- ^0 }7 G2 P6 t" I6 D
用料:雞蛋3粒,www.tvboxnow.com! ~/ u7 p3 n v
蝦沙律做法:+ @* e+ W4 s, l- |( X3 |2 b E
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.公仔箱論壇) A- I- p, ?5 ?8 X2 |- [
脆漿做法:
) a- R* v c0 b公仔箱論壇自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
/ o0 m( d. {, c撒樂蛋餅做法:
* X) ]1 [& ~( j' j2 | h用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
( e8 m3 B/ P" k; l公仔箱論壇做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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, I5 c. Z) u5 n/ y8 j$ Q9 Y公仔箱論壇30. 芙容炒蛋.
5 q3 }: a- m2 b/ o; v- v8 \% P用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I( z1 d6 ?6 i8 k- ^2 n3 I* z
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
0 l4 [- F. G; X, z& STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com5 W6 ~1 S4 B# G8 M6 D
31.蒸半熟蛋.
+ `# |: f: \ W0 f! D. @! E公仔箱論壇用料:蛋1粒,小碗1個.
# Q3 G, v, `* S& k6 r7 R& q& H0 x公仔箱論壇做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V% C' D1 b4 p
6 |6 Z% U# d( @: X' `" y- X公仔箱論壇32.茄汁豆荷包蛋.www.tvboxnow.com, U2 K. M/ ]3 @2 `2 Z( M
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
! r6 E% W6 r$ @- s: pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.% v0 x5 C$ L- ^0 t7 A( N- a
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33.酸甜蛋www.tvboxnow.com t9 @! Z6 s' e$ M6 P+ T0 o
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.www.tvboxnow.com3 q6 ?- y$ z" c' h
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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34.泰式炸蛋
) n I% g$ S3 b2 A用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
' J1 J0 h' |+ ^- @0 z; E! ?www.tvboxnow.com做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |