打蝦膠看似很複雜，而且又不易成功，雖然你已經用上新鮮靚蝦，卻不知道為何仍打不出爽口靚蝦膠。其實只要選啱蝦，再留意一些小細節，做法也不如想像中難，甚至在家也可自製出彈到可以打乒乓波的蝦丸！靚蝦膠秘訣放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D: R* G/ y& ?3 P& t
7 b5 c* W0 F% |. Q. X3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉強更膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n* i; _, l# W( |5 T
1.用肉質較彈的花竹蝦來打蝦膠，較散身的基圍蝦為佳。
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2 V: M! C+ ~% ~ {" O5 E) htvb now,tvbnow,bttvb抹乾保爽
6 R( s8 L$ B: }1 O; Ntvb now,tvbnow,bttvb2.蝦肉去殼後徹底抹乾水份，打出來的蝦膠才爽身。
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5 P" f! l, Y8 M( g; R+ t( \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @* w- A4 K% z, E) g% J( t
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小火烚熟www.tvboxnow.com s6 z0 {* L- z
3.要用小火來烚熟，才不會令內裏起蜂巢，影響口感。
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! J0 l( g% k- C# D0 o- N$ Dtvb now,tvbnow,bttvb遇蒜頭會霉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v' T z; O9 X, w+ M5 ?
■切過蒜頭的砧板，不宜用來打蝦膠，否則蝦肉會變霉！
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■自製的蝦丸彈牙爽口，充滿鮮味。 |
發表於 2011-9-21 05:37 AM
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