[健康食品] 絞肚痛　飲奶米製

常言道「食得是福」，不過假如你的皮膚經常無故紅腫痕癢，腸胃咕嚕咕嚕絞肚痛，可能表示你患有食物敏感！乜都食得的福氣，不是人人受得起。嚴重可致休克* O$ u: b& Y% w
中文大學研究指，全港有 15至 20萬人患有食物敏感或排斥，數字冠絕東南亞。常見的致敏食物有牛奶、雞蛋、花生、海鮮及小麥等，過敏反應包括皮膚痕癢、氣喘、咳嗽、腹瀉、嘔吐，嚴重甚至會呼吸困難或休克。註冊營養師何智衡表示，懷疑自己有食物敏感時，可把所吃食物一一記錄以找出致敏原，或到醫生處接受食物過敏測試確認源頭，從而對症下藥，或對過敏食品避之則吉。

1　怕牛奶　改飲植物奶: `3 L0 Q4 u4 Y
很多人喝過牛奶後出現肚痛腹瀉，過敏原因有二：一是「乳糖不耐症」，患者因腸道內的乳糖酵素（ Lactase）不足，未能分解牛奶中的乳糖而導致不適；其次是「牛奶蛋白過敏症」，患者身體未能分解牛奶內的蛋白質，免疫系統因而出現過敏反應。營養師何智衡表示，若是乳糖不足，患者可嘗試每天喝半杯牛奶，漸漸於兩星期內把份量增加至一杯，從而讓身體適應重新製造乳糖酵素。若是對牛奶蛋白敏感，則要避免飲用牛奶或吃相關乳製品。不喝牛奶，可飲用以豆、米或麻籽（ Hemp）製造的植物奶，營養同樣豐富。

放大圖片 www.tvboxnow.com! k; I# |6 F# T
[img=190,261]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20110925/small/25fj17pzok[1].jpg[/img]
1www.tvboxnow.com: Y& W: b$ j0 t4 j

放大圖片公仔箱論壇9 f S: n7 f' b- F9 C$ f+ @- p

■牛奶過敏是最常見的食物敏感之一，尤以初生嬰兒最常見。( t# ~, p6 F7 D" N, D7 q6 C% {. c1 d
tvb now,tvbnow,bttvb/ p+ @8 n2 }: ^- Q
tvb now,tvbnow,bttvb# Q: M3 G1 W$ \2 R
www.tvboxnow.com+ C) l0 H" l+ |6 y+ a9 ]8 E

tvb now,tvbnow,bttvb4 S0 F+ ~6 U; E+ V

放大圖片

■大豆製的 Soyatoo咖啡 cream一樣香濃幼滑！$36/a! V6 ]4 T3 m6 b7 K% F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y% O* a% d5 ]* V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E! C4 Z/ b1 Z: D

放大圖片公仔箱論壇$ `$ L- m' s+ K1 |8 |3 T
[img=190,261]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20110925/small/25fj3pzok[1].jpg[/img]
■（左） Rice Dream有機米製奶低脂且易消化，亦含蛋白質，可代替牛奶來烹調食物。 Braham& Murray有機大麻籽奶則含植物 Omega 3及鈣，素食者都啱。（左）$29、$45/a

tvb now,tvbnow,bttvb" E1 D1 F2 M2 X" Z/ n. T' E& k6 F
; X* L" c; B7 i" Z2 G5 ^/ S

+ a% C Q8 K3 b" L @
2 f% C+ o5 }" U$ ^- f" i
2　忌小麥　椰子粉焗蛋糕吃過意大利粉後出現肚脹或肚痛？如果不是食物不潔，你可能是患有「麪筋不耐症」或「穀膠不耐症」（ Gluten Intolerance）。患者因不能消化小麥中的麪筋蛋白（ Gluten），因而出現腸胃不適。麪筋蛋白敏感人士宜選購標明「 Gluten Free」的食品，例如以糙米製的意大利粉或蕎麥麪，而製造糕點則可使用椰子粉或杏仁粉去代替一般小麥麪粉，別有一番風味。 ) f& }8 g; R% K3 ]2 b, E

放大圖片

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F. n+ v. E0 l9 \6 h1 M0 @8 J
2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l8 U' N4 B+ T* |" c
% [& V+ F4 R! E+ B' ~! Z
~+ H. ?( x, K: e4 Y* Y' t

放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D' U7 `# M1 g5 e7 q1 o

tvb now,tvbnow,bttvb+ L6 r: z% j7 I& `
5 ~1 ~+ K5 m2 U' P3 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g, U, X. s/ m+ G

www.tvboxnow.com4 Q# Y! a0 K3 O

放大圖片

■ Let's Do有機椰子粉可代替麪粉做蛋糕曲奇。$64/aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H3 f* w F& `( p; q( Y

3 h7 i( G/ T+ E

放大圖片

tvb now,tvbnow,bttvb, _, p9 ^: ^& O( T' _6 T; N8 j
■標明 Gluten Free的 King有機紫米蕎麥麪$38/a公仔箱論壇$ i# u4 O$ U: s+ }
www.tvboxnow.com& |% \/ o2 |3 Q8 q
tvb now,tvbnow,bttvb, @, K6 M) ^2 j8 X, V- s- i& h

tvb now,tvbnow,bttvb+ \ W% }4 \1 ?: `6 k
/ m6 q% [" u! L$ t3 e$ B* c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m/ U2 P" v4 q2 Y. y" Q+ g# q
3　花生過敏　 100%戒絕外國常有花生過敏致死新聞，對花生過敏屬永久性，而過敏反應通常是急性且嚴重，因此要完全避吃含花生成份食物。在選購加工食品時，要留意標籤看產品含有花生與否，及生產工場有否同時處理花生製品。惟有小心選擇，才不致禍從口入。 www.tvboxnow.com6 n% G# m: F& |, e' N& A+ n% u' H
; @# d9 ~* e7 O2 z, Y: Y
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb' [9 g' }3 j( B1 \; S( i

3公仔箱論壇! k+ l4 _- W7 S$ m* l8 [
■ Artisana有機杏仁醬標明生產設施內沒有處理花生、小麥及牛奶製品，代替花生醬搽麪包食得安心。$168/a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s8 I& E( I& Q
公仔箱論壇8 s7 p8 c1 L( d0 x, m
7 j: U2 E1 j  ?) c
放大圖片   Y0 {( Q' y8 S2 T% {

8 [1 Z! p; Z7 p, i) l
tvb now,tvbnow,bttvb$ K+ R4 ?. A, J, `

www.tvboxnow.com/ \4 K& p" v* w1 y

. h) W5 L( W v

4　 Egg Replacer防蛋敏感對雞蛋的蛋白質敏感，吃後會出現皮膚紅腫、痕癢等反應，患者又以小孩居多，不過大部份蛋過敏反應會隨年齡增長消失，若不幸屬終身蛋過敏，試以植物製 Egg Replacer做蛋糕或以無蛋蛋黃醬做沙律，一樣健康美味。

放大圖片

( Z8 |( i6 _ g9 J" D* X7 v
4
■一湯匙 Bob's Red Mill Egg Replacer加三湯匙水相等一顆全蛋，製作甜品或料理皆可。$140/btvb now,tvbnow,bttvb4 [# N3 P! R$ J$ ^1 A* L

tvb now,tvbnow,bttvb- I( i- s1 I5 B

放大圖片

www.tvboxnow.com1 ?! R- A6 F+ b" A

tvb now,tvbnow,bttvb& Y2 P; Q& T u. u% C
www.tvboxnow.com2 E }. t+ s* y6 Z7 g9 N: C6 a5 w
tvb now,tvbnow,bttvb8 e- ^1 E& ]0 H4 D
4 h" h+ K) T' {
公仔箱論壇6 B: m4 O, h3 {% o
5　素食海鮮抗痕癢大部份人吃下海鮮敏感，其實是因為海產不潔以致中毒，只有少數人是天生缺少某種酵素，以致無法分解海產中的組織胺，以致出現過敏。若屬後者，海鮮少碰為妙，或以素食海鮮代替，味道有七成似。

放大圖片

# O0 i( |4 e& S5 o
5
. d) b) t& d5 q3 Y
www.tvboxnow.com# j# g9 @7 h# D; v9 ?* K

放大圖片 ; O* Z I# i |$ q1 j5 P5 Y* {

www.tvboxnow.com m, [9 n( `7 t) V
■忌吃海鮮，食素海鮮可過過海鮮癮。素鮑魚造型幾可亂真，口感也有七成似。$26.9/c

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康食品] 絞肚痛 飲奶米製

[健康食品] 絞肚痛　飲奶米製