有指女人一當了家庭主婦,久未工作必不能適應香港這競爭劇烈的社會,但對今年奪得米芝蓮榮譽的「 MIST」老闆娘謝太來說,以上立論肯定不成立。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `. E1 i" t7 u
她也是家庭主婦,心思思開舖,即時想到最熱愛的拉麪:「去過日本表參道的『 MIST』吃拉麪,湯水無味精,那碗梅鹽味拉麪,香港絕對吃不到。」她太愛那一口拉麪滋味,愛得親自飛往日本與「 MIST」老闆森住先生接洽,商談在香港合作開分店,更邀請對方來港視察環境,最終靠誠意打動。# J! K& Y. ?8 f7 X# H
! G$ @- l! W! T# ^+ Q+ @/ z; otvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 3 f1 c1 Q- c% L
# \ c$ h/ Y) L
■香焗日本蘑菇$100
U0 O5 E8 [# `7 u# m! D7 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         www.tvboxnow.com9 K9 N: F2 b0 m' E$ {" o
8 p- \- d; g v$ A K公仔箱論壇
& F* q6 B, [: q7 Z2 J: T" KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長時間做家庭主婦,要重新建立事業自然有難度,如最初找麪條供應商,怎也達不到森住先生要求,最後自設廠房解決,又如印製了第一批卡片和餐牌,才發現不適合香港市場,要重新印製。由外行變熟手,每個細節都要仔細兼顧,如碗,指定要用日本傳統有田燒陶瓷碗,湯匙設計到剛好能掛在碗內,連筷子都要特別訂做。最初生意不太好,批評聲不絕,更有食評家未試吃已搖頭,「最初選用幼身麪條,但香港人習慣等齊人才開餐,又或吃到半途行開傾談電話,麪條太幼易變腍被人投訴,我惟有改用粗身一點的麪條,務求令客人滿意。」憑永不放棄的精神,終在今年獲得一星米芝蓮榮譽,得知消息一刻,她喜極而泣。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i* F% }7 V% ~+ M5 z
數開舖至今難忘事,多不勝數,如有人指拉麪昂貴,幸得一位飲食前輩替她平反,她還搞笑地說:「我怕肥,但為了試食,試過狂吃五花腩。」菜式經常創新,她最愛香焗日本蘑菇和辣葱味噌拉麪,「菇類本身很健康,但齋炒很悶蛋,我想到加麪包糠再焗,口感似吃薯片;辣葱味噌拉麪則為愛吃辣的港人而設,味道很有層次,冬天吃最暖胃。」我呢,則愛最新推出的的秋季限定雞白湯拉麪,湯底充滿雞香之餘又嚐到豬骨濃香,吃個碗底朝天。 www.tvboxnow.com9 o/ y9 g/ c4 k
, X A' S1 j1 t2 q# ~: z' }0 ~, t
放大圖片
* ^& I8 S4 C! m6 G" OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X2 O2 w$ y/ t; \( X
■雞白湯拉 麪$120
. A J! D/ L* X) f( I, cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         tvb now,tvbnow,bttvb2 ?7 ^! F" m. V1 F, Q
6 s: c6 t$ Q1 [2 u7 F) l2 r4 A
8 C) i1 W. @) H0 n9 {- Bwww.tvboxnow.com放大圖片 2 F* z# q5 s }/ l. ^0 U
# U4 p- C3 K: {% g■辣葱味噌拉 麪$120
5 h1 @1 t; `6 e5 I/ J         * l7 v1 S# u( x/ o/ L, u8 Q
tvb now,tvbnow,bttvb O. e( o4 D: z; W6 M
/ k" u; x4 `, G& w% S
' U O6 D" R0 g7 ]
& D E& A, K+ ?+ j! x" \, L5 Ftvb now,tvbnow,bttvb
1 k3 H. ]& B* f5 r N& l! |: H* wwww.tvboxnow.com- |' T: _0 v/ Y+ D: @
MIST創作麵工房( 2881 5006)7 V/ \. G# [7 X# {' _
地址:銅鑼灣新會道 4號地下 |