[美酒共享] 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match

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美酒與佳餚是餐桌上的絕配，選擇得宜的配搭，必能產生相輔相成的化學作用。位於金鐘的香港JW萬豪酒店大堂酒廊，推出最新的「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」菜譜，主打數款法國香檳區的極品葡萄汽酒，以及由大廚精選的時令海鮮炮製而成的佐酒小食和肥美生蠔，效果比配水果、芝士及甜點更有層次感，是細味香檳的全新體驗。www.tvboxnow.com3 n- b' s& T; E4 R0 [6 h( C% d
美酒帶出海產鮮味這次的香檳與海鮮絕配體驗，選用Ayala Brut Majeur、Krug Grande Cuvee、Moet & Chandon Rose Imperial、Veuve Clicquot Demi-Sec、Moet & Chandon Imperial等共5款法國香檳區的極品葡萄汽酒，其中主打的Ayala Brut Majeur，出產自Ayala（阿亞拉）酒莊，屬法國香檳區內其中一個最具歷史及著名的品牌，早於百多年前已是世界有名的香檳之一。餐廳經理Benjamin Graham表示，這香檳用了3種葡萄混合釀製，清澈金黃的色澤，氣泡細膩且芳香豐盈，不少人愛伴以甜品來喝，但其實它與鮮蝦和蟹肉結合起來，會有令人意想不到的驚喜，特別是鮮甜的蟹肉及帶子，除了可以將Ayala Brut Majeur口感平衡的特性顯現出來，香檳中獨特的果香，還可以帶出蟹肉及帶子的鮮美，再散發清甜味道。
- I# Y6 ?7 Z# s) w「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」; l. }9 n+ U: z! n& C
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Veuve Clicquot Demi-Sec $880/支公仔箱論壇: B* P2 n6 m, ?, P2 A\" z 是眾多香檳中甜味最多層次的，入口除了有糖漬水果的香味外，還有陣陣梅肉清香，能夠帶出蝦肉的鮮甜味道。 tvb now,tvbnow,bttvb3 y- s. O& U/ t. e; l. y- G6 O: n

Moet & Chandon Rose Imperial $750/支tvb now,tvbnow,bttvb; L7 Z  J4 r) t' g 泡沫細緻均衡，色澤金黃，最適合配上肥美肉厚的帶子來吃。 公仔箱論壇* M7 X1 e" p0 W

Ayala Brut Majeur $790/支 * d  |4 d$ i+ ~2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口清新香醇，色澤透澈金黃，味道豐盈，能夠帶出海產的鮮味。 9 j- T1 y/ l/ p# a

0 O) g& Z  w  y, x5 f# t供應期：即日起~11月30日公仔箱論壇9 G# [, I) O( k7 C% U

Scallop Wrapped in Parma Ham $130\" ]+ r3 n$ t5 |2 m( ~* a  d! t 巴馬火腿包着肥大肉厚的帶子煎至剛熟，味道鮮甜帶鹹香。用竹籤串着來吃很方便。建議香檳：Ayala Brut Majeur $ ]! l- n. ]% ^/ O公仔箱論壇

Panko Prawn $120www.tvboxnow.com+ U- T3 z: r. m- x5 D 原隻老虎蝦上下兩邊塗上用鮮蝦製成的慕絲去炸，外層脆卜卜，老虎蝦卻仍然保持爽脆有彈性的質感。建議香檳：Veuve Clicquot Demi-Sec tvb now,tvbnow,bttvb( L% ?6 f6 f6 ^) e