北市聯醫醫師表示,過重及肥胖是高血壓、心血管等疾病的高風險因子,是健康的隱形殺手。減重關鍵為聰明吃、快樂動,把握健康均衡飲食原則,既能享受美食也能健康減重。公仔箱論壇1 h5 q1 w7 j ?
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台北市立聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸表示,身體質量指數(Body-MassIn-dex,BMI)作為評估肥胖指標,BMI值大於24即是過重。台灣成年人體重過重或肥胖比率達44.7%,台北市則為39.2%。
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& P( o) X5 c% u洪若樸表示,一般人肥胖成因包括運動不足及飲食不正確,因此減重關鍵就是聰明吃、快樂動。許多人認為「減重」總與「吃不飽」劃上等號,但只要把握健康均衡飲食原則,既能享受美食也能健康減重。: d% R2 B- s* @7 w' Z( }* k
1 h/ \, N+ N& S1 s- P. R* |; xwww.tvboxnow.com他表示,聰明吃應由「降低飲食中的脂肪」開始,減少豬、牛、羊肉攝取,增加魚、豆、禽類食品,多吃蔬菜、新鮮水果,少吃絞肉類半成品,減少裹粉用量。可見脂肪不要吃,額外油脂不要加,糕餅、花生及瓜子等點心要節制。tvb now,tvbnow,bttvb8 z8 @ D2 k2 Z2 L
% G9 Y, F/ `$ J3 X4 k1 l% q4 `# S, i2 Dwww.tvboxnow.com另外,也可利用相似的低脂食物取代高脂食物,如牛小排改成牛腿肉等,並且選擇適當的烹調方式,善用電鍋、不沾鍋及烤箱等設備,多蒸煮、適度煎熬,少油炸。www.tvboxnow.com/ W# O3 U$ c$ }$ b
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洪若樸表示,民眾可至醫院請教減重門診醫師及營養師如何吃才健康,並記錄每日飲食日記,隨時監測食物攝取量及熱量。但單靠控制飲食減肥不是最理想的方法,唯有飲食控制與運動雙管齊下,才能減少副作用。公仔箱論壇# |( @1 G9 [- q' M1 d4 m
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