坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併公仔箱論壇7 ?( ~, v* \& M
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◆新翠華
2 G5 e+ v4 ]0 b$ E' ?5 M公仔箱論壇30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。
; i X9 P2 {% z. ]) Gwww.tvboxnow.com美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
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地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈; |% C J0 o1 e+ e; G, Z$ f
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◆興記www.tvboxnow.com8 A6 S2 A; g9 C0 Y4 h' P. c
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c { }- A- T! o" x) } b# U
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）www.tvboxnow.com. @; r& n3 l, t; C
興記煲仔飯
+ c; r! ^! w8 J$ k. ?! S- K地址﹕油麻地廟街
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口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
0 u0 C. l+ `' j6 m: G1 ptvb now,tvbnow,bttvb美味度：3★（以五粒星為滿分）
; Q9 L5 q$ L* `. [* S# m8 `& D7 M' r公仔箱論壇福珍寶茶餐廳
8 K' u) Z+ G. k* b. ?9 [地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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