報道：蔡曉媚( Z- N; K k/ G( V, z H2 ?
攝影：陳錦華
0 T# Y0 b& ~0 ^* ^www.tvboxnow.com“亞洲茶室”的“美酒加咖啡”，讓人情有獨鍾！
$ N/ O1 h W+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今日的怡保舊街場很有名，除了是霹靂州首府怡保的心髒地帶，也是怡保市的發源地，盡管當年因錫礦而繁盛的風光不再，依然能深刻的感受到它蓬勃的生命力。
% \4 a) X. Z* m8 @tvb now,tvbnow,bttvb因爲當年大量移民外州的怡保人将怡保美食帶了出去，也因爲怡保美食真材實料，才得以在全馬發揚光大，并讓怡保舊街場成爲人人知曉的地方，如今的舊街場更以咖啡味飄香而聞名，怡保舊街場裏幾間被稱爲白咖啡發源地的老店，每天門庭若市。 tvb now,tvbnow,bttvb! A1 o( M7 F4 O0 z" w
本地市民除了喜愛這裏美味香濃的咖啡之外，也對“亞洲茶室”特别調配的“美酒加咖啡”特别情有獨鍾。: p( N: Y) O: `- L3 _8 g# m
跟傳統咖啡店一樣，亞洲茶室也提供咖啡烏和白咖啡，面包和生熟雞蛋。客戶踏入茶室時，如果茶室老闆正在調泡咖啡酒，一陣酒香參着咖啡就會撲鼻而來 ，茶室飄溢着陣陣香味，令人精神爲之一振。
, g4 ~! G8 m1 q" y2 Awww.tvboxnow.com比較起舊街場2 ，3 間出名的白咖啡茶室，“亞洲茶室” 的名氣也不遜色，茶室的外觀普通，踏入茶室走廊擡頭一望，紅色招牌上的“亞洲茶室 ”四個字就顯得很懷舊傳統。公仔箱論壇 a$ Q% E* {' _' v; J$ W8 C1 p) P' Z
李昭憲：外國很流行 機緣下泡出咖啡酒公仔箱論壇 r0 l) p8 e& r
東主李昭憲(46歲) 指出，舊街場白咖啡的名氣響亮，許多外來遊客或咖啡愛好者都會首選同一街道2 至3間著名的咖啡室，本身卻認爲茶室生意各有各經營，自有不同的顧客。 X- V2 K& K5 n5 R0 U
他說，茶室開門做生意自有其客戶，當初也自認白咖啡太普遍，一直都在尋找不一樣另類咖啡飲料，加上本身也對咖啡産生濃厚的興趣，在一次的機緣之下，得以泡出這種在國外流行甚久的咖啡酒。公仔箱論壇) m- F) f' L5 l( m$ w
他說， 當時，其1名親戚從澳洲回到怡保後，與他談起在澳洲的航機有提供非常香濃的咖啡酒，在國外咖啡酒是很普遍，惟他在腦子裏一閃何不嘗試自己調配咖啡酒試一試市場反應。2 e, H. `9 S: s% I% l* u" \
不是所有酒都适合
# h- ~' p# {; o! j! l% ?公仔箱論壇“就這樣有此念頭之後，選購一些咖啡酒的書籍來參考，再自行購買酒來釀調。不是所有的酒都适合用來釀調咖啡，試過威士忌就不能了，味道苦澀得很。”# u% }" a0 n7 B: i7 J" a
他說，咖啡酒又稱可可利口酒( 原名叫 kahlua ) ，顧名思義，就是混有咖啡的酒，富含咖啡因子具備了提神、抗疲勞、促進消化、軟化血管、減肥的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ P8 ]# P/ t/ A) E/ a, g4 @
他披露，有些客戶誤以爲調配出來的咖啡酒就是廊酒，其實不是。李氏指出，這種酒隻适合在咖啡用途，至于用量的多少，則看沖調手法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S/ T8 G% }& G/ L
他說，不得不否認，怡保人的口味很刁，惟令人意想不到的是，推出的咖啡酒反應令人鼓舞，成爲青年喜愛的另一種品嘗咖啡的口味。
: S" Y( {! J+ l3 E* B# Z公仔箱論壇茶室各有忠實客戶3 L' H7 k, k/ Y: k% |& ^, _/ w
李昭憲說，該茶室經營了10多年，與其他茶室相比著名的白咖啡或舊街場咖啡來比較，生意各有各的做法和忠誠顧客，未發生過爲拉客而鬧不歡。
% f+ R# \: _7 l+ V6 L; {& D; T3 X* B“每間茶室自有相熟的客人支持，這裏也一樣，也有一些風雨不改，隻要茶室營業，忠心的客戶自動會上門歎杯咖啡。 目前客戶有遠自新加坡而來，吉隆坡客也相當多，他們有者歎完加啡，還會再打包。”公仔箱論壇2 ]+ m8 B/ e5 l* J" X, R4 x" L: i
對咖啡有濃厚興趣的李昭憲也透露，他目前也正調制另一種新咖啡的飲料，惟目前的階段還在嘗試中，将于不久後推介予客戶。
: ]) ?+ V9 ?' s8 {' @7 \亞洲茶室營業時間：清早6時至下午3時 (休息時間不定)# l1 b8 v+ p( {% g
咖啡酒(熱) ：2令吉20仙
* C, I1 `" o/ a) v. _公仔箱論壇咖啡酒加冰：2令吉40仙
/ C, M) a$ Z' q此外，茶室也有其他的熟食檔口，譬如雞飯、咖喱粉、旦旦面、水果檔。公仔箱論壇% h6 V" p+ b2 Q# [0 F4 h
注：價錢僅供參考公仔箱論壇, N \& r/ B6 B6 ^. g1 v6 {
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■ 喜愛研究咖啡的李昭憲，親手調制咖啡酒不馬虎，深受客戶的贊賞。 tvb now,tvbnow,bttvb) X1 z2 F2 D; ?/ s/ |- }' s6 _
* {8 n5 R% k) w+ m. h Q; B+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 即使現代茶室仍保留傳統茶室面包塗加椰。 ( \7 _ ?/ q" K4 e5 O: S
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■ 老客戶光顧，桌上必點有一杯咖啡酒，香味令人精神爲之一振。 |
發表於 2011-12-19 12:06 AM
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發表於 2011-12-19 12:12 AM
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