通通最愛過年，皆因各式各樣的賀年美食，林林總總，應有盡有，可以大飽口福。眾所周知，每款賀年食品都有吉祥的意思，但其背後的實際寓意，大家又知道多少呢? 千萬不要「食而不知其味」。
; U/ l& O- Q% {* k0 w ) i9 E' o( d( F% p
% O2 @& r( ^! _( h# n4 u4 x年糕
! q: j' h0 p" {5 ^% O4 y1 B$ J0 W
3 ^7 d. a6 k: d/ L% f3 J# _/ \- u4 J, w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C: _& M3 N, ?% h4 e2 o
年糕是農曆新年一種傳統食品，年糕與「年高」諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。年糕通常用糯米磨粉製成，而不同地區製作的年糕各有分別，可能會加入不同的材料，有不同的顏色。而在香港，以廣東年糕最受歡迎。
8 V& O- Y$ M0 l$ Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u c! b. F. U( @$ p& y/ u
蘿蔔糕
8 }# U% r0 D1 L4 V1 T7 L& o4 ^公仔箱論壇
: l1 p" H% v& [; E' M8 M; p6 N1 q5 ~8 ^7 a& [+ b: M# F o
蘿蔔糕是將蘿蔔切絲後混入米漿蒸製成的料理，又或者是切成小塊加肉絲、香菜一起煮鹹湯，都是寓意步步高升的受歡迎賀年食品。而在廣東及香港一帶，蘿蔔糕早就成每年賀年食品的重頭戲，通常會放入臘腸、臘肉、蝦米等材料製成，極具風味。
3 L( H# ?/ N! ? F4 Y) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r8 J0 M- _6 F8 w) Stvb now,tvbnow,bttvb馬蹄糕
. E i$ P+ Y- s$ D: O I
; f$ S) F. o, a; w, t! L& G# a: I# h0 d+ x( c
馬蹄糕的文化意味逢年過節時，馬蹄糕還是一樣比較重要的傳統食物，因為民間喜歡「馬」或「高」的意頭，所以馬蹄糕就成了新年的重要食品之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T" G* f# T5 K6 p$ o
# |! j2 V% Z; W9 i瓜子
! O& F0 M9 G1 E( f1 g( q
公仔箱論壇- E% L4 t$ o z; F8 Y0 s: e$ K
6 h3 K2 g0 p4 Q5 _ 瓜子是中國過年時不可缺少的食物，幾乎一看到紅紅的瓜子，就立即會聯想到農曆新年，剝瓜子寓意「抓銀」，有祝福賺取財富的意思，另外還有呱呱落地，子孫滿堂的寓意。而瓜子因為不同的種類、制法，產生予多種不同的瓜子種類。但當中最普遍和受大眾歡迎的，就非葵花籽莫屬，葵花籽即向日葵的種子。另外，南瓜籽和西瓜籽也越來越多人食用。
5 T2 S. i2 g7 M+ A3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e B6 N. w7 X" h' ?
油角www.tvboxnow.com; x" v- p- a/ `; `+ e% H. W) J, ~" z) E
8 x0 C+ G+ f k+ q6 l; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {& s2 H% S* H3 B$ [3 I& e- _3 ?' c
油角取其諧音「有角」，取其「今年吃油角，來年露頭角之意。」，寓意即是指可以出人頭地，因其形狀很多人都認為可能是北方餃子的變種。而油角的陷料，可以有鹹甜兩種風味，但多以甜食為主，內有砂糖、花生、椰蓉、芝麻等，甜味十足之餘又香口。5 j8 J2 E1 Y% |" ~: U; J: I* b
* Q8 w6 L2 M3 g8 H+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕www.tvboxnow.com" o1 O3 x3 b2 m/ ^/ B# }
# w% ~3 I# h) o1 u4 D
: v! A3 w$ a+ R# E% n) ` 糖蓮子有連生貴子之意，屬好彩頭之物。而糖冬瓜則有好頭好尾之意，指做生意一年下來會好頭好尾。而糖蓮藕則取其諧音，寓意「年年都有」，三者皆為用糖將食品加工，雖然分量不同，但香甜的味道，在新年這個喜慶節日，特別合適。
1 U: a2 ]2 G" s4 F' o. q0 gwww.tvboxnow.com0 h- t, ]5 m, L7 u7 D% w
笑口棗
. p+ {! [. q! K) }5 u+ I9 z0 s0 l公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H3 @* _* u+ m/ Y, ^! l4 k0 p& o2 O
tvb now,tvbnow,bttvb4 S# A# I0 w! e/ _( h1 r( o. e
賀年小食笑口棗又名「開口笑」，因為在炸笑口棗時，粉團自己會裂開，代表吃後全年笑口常開，是新春的好彩頭食品。
$ p& _" x: H7 ]6 U% z5 b6 N0 e公仔箱論壇
- q! l6 \9 c! b* X. q# L. u' y+ `7 r煎堆
8 H* r6 o3 \3 k- m4 ^+ hwww.tvboxnow.com
公仔箱論壇3 {1 ]$ e7 Q4 I) D: h1 i
tvb now,tvbnow,bttvb8 ?6 |4 Y$ ^/ h/ {0 _
「煎堆碌碌，金銀滿屋。」廣東人製作煎堆由來已久，明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載「煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祀祖先及饋親友者也。」個個其色的煎堆，的確煞是吸引。. `# k; w$ G) Z% E9 \' A% r
) `* _! c6 q/ o+ v% v9 B4 e公仔箱論壇餃子
% N9 c% e. E. E5 ~; F+ a
6 U) J5 b' n( {: Z) I公仔箱論壇
/ N$ @8 t; [+ \4 d$ X 春節吃餃子的習俗起於明代於清代。 是中國北方廣大地區盛行的一種過年方式。春節餃子要在除夕晚上包成，子時(半夜十二點吃，這時正是農曆正月初一伊始，取“更子”之意，“交”“餃”諧音，故稱“餃子”，還將餃子裡麵包上硬幣，吃到的人被認定要交好運。另外餃子的做法是先和麵，“和”字就是“合”；餃子的餃和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子像征團聚了。
/ A6 Z9 ?1 {8 x3 [- K
6 p2 ~2 r% H7 Zwww.tvboxnow.com髮菜
! B' Q) J6 |: L# @8 ]公仔箱論壇
www.tvboxnow.com: p) H% _! ], A2 Z
. E+ |6 R2 ~) b4 d G6 I 是藍藻門念珠藻目的細菌，廣泛分佈於世界各地（如中國、俄羅斯、索馬利亞、美國等）的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細長，如人的頭髮而得名，可以食用。在粵語中，「髮菜」與「發財」諧音（僅聲調略有區別）。而一般廣東菜餚都會加入蠔豉一起煮，寓意「發財好市」。
3 u4 `; E- T. z; E) jtvb now,tvbnow,bttvb
7 w# _1 _0 J8 C z7 t* D湯圓/ \6 i$ t6 ]5 c) w% U! Y
$ e1 v+ W" b4 r$ X" E+ F! @4 g: L3 Y. y: d
湯圓，因它"飄"在碗裏，像是一輪明月掛在天邊，象徵團圓吉利之意，主要是南方人愛吃的春節食品。在糯米粉中包以豆沙、果仁或肉餡等。舊時在江浙地區還流行在湯圓中包一個小錢，誰吃到，誰就有"好運道"。不少地區都流行吃湯圓，但以寧波湯圓和成都湯圓最為有名。
+ }! g& k4 l# N3 E' `* p8 T. t" ^' R C公仔箱論壇
/ D$ \% ^. B% t# Z
- v# L1 l; N! H5 A; u+ d% ]" `www.tvboxnow.com 與全家人一同歡度佳節吃一點應節，取其好意頭，確實不錯。當然，肥膩的食物不宜多吃，廣東俗語有謂「少吃多滋味，多吃壞肚皮」。祝各位讀者龍年身體健康! |
發表於 2012-1-25 12:19 PM
| 