八爪魚刺身，吃過的該沒幾人，在大馬，想必很多人聽也沒聽過。www.tvboxnow.com( a, X1 U" w' g
6 b. e* R& C1 q2 |- y& d
檳城這家剛經營約半年的“酷吉”日本餐廳，因主人家是經營海產生意，自身擁有三艘大漁船，所以，咱們就有口福了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W) G* [: j4 V+ G+ N
主人家大膽創新，除了招牌鮮活的八爪魚刺身，還推出了龍蝦和螃蟹刺身，讓食客大感驚喜更大呼過癮。4 X7 |( A7 n- j( R6 o
; H% i, G3 B/ K/ }' F你可知道生吃八爪魚的滋味？八爪魚刺身口感嫩中帶脆，將活生生的八爪魚送進口內，它那八條爪的吸盤全牢牢地吸住舌頭，口感非常刺激有趣。
7 u' [& [+ b8 ?- f* a公仔箱論壇
4 ]. o, N, X6 s3 d+ ?4 D1 i如果說“原味”是日本料理的精髓，那麼刺身就是日本料理中最有代表性、最具特色的美味，甚至可說刺身文化已成為日本料理的象徵。tvb now,tvbnow,bttvb( T" i- ~+ t: X; ]1 j
www.tvboxnow.com6 T3 f2 s: K' J4 A9 h
酷吉日本餐廳東主之一的孫振興，出生在一個海產家耳為族，家裡擁有三艘大漁船。對鮮活海鮮的處理最有心得的他，決定和朋友開創這所“酷吉”日本料理店後，即在日本刺身這一環，搞搞新創意。
- B& h, C6 U# V' ^9 b% }2 Mwww.tvboxnow.com
& W* d+ O+ H+ R& _3 r他說，刺身這種日本特有的生食料理首重“新鮮”，因為只有新鮮才吃得出魚肉、貝肉的美味。某天，他從網上看到日本人特愛吃八爪魚刺身，就萌生推出八爪魚刺身的概念。
/ n' l9 {) w& s公仔箱論壇. M& d) X3 ^! ~3 S' @
“刺身料理最重要的就是海鮮之鮮活，這一點，我就百分百安心，我們的海鮮都是靠自己的雙手捕捉回來的，成本也沒這樣高，所以，酷吉餐廳最大的優勢是，以大眾化的價格就能吃到最鮮活最原味的刺身料理，而且八爪魚刺身更是很多大馬人從未嚐過的滋味。”2 S: S1 P3 Z0 F
' A# d: a7 C% G3 d5 N依季節供應
/ W* M8 |9 q" t1 p3 A% X. |憑著現殺現食且收費大眾化的八爪魚刺身這道“鮮”www.tvboxnow.com3 O/ e7 B# i0 K" ]* e
0 U; U7 _9 X, `1 L* G味，酷吉日本餐廳很快就在檳島冒出頭來，絕不誇張，許多食客就是衝著八爪魚而來的。
9 a5 ^, K" t% |/ b% C. Q公仔箱論壇
* c7 H4 U" @6 ], n" l7 d. I“除了八爪魚刺身，我們也推出龍蝦和螃蟹刺身，但也要看季節供應，並非天天都有口福。很多食客因為吃不到，還蠻失望的，但會給我們留下聯絡，只要有貨到，他們就會立即來光顧。”) b$ L+ ]( H1 n; p" {' K
" b. \ s" t6 i; [& U; Q1 ~7 _! I
他說，他們的八爪魚刺身都是現宰現吃的，為保新鮮，一旦捕捉到八爪魚，他們就得好好“照顧”牠，包括給足氧氣，一般上，八爪魚可活上三四天。tvb now,tvbnow,bttvb9 g" J @& F. S/ H! W
# W6 x7 p) X" @7 ~+ u/ ?
“鮮活的八爪魚刺身，絕無腥味，把牠送進口中時，還能感覺其吸盤牢牢地吸住舌頭，非常有趣非常美味。”在日本，只有在少數高級料理店才能看到“活作”，所以，酷吉是很有賣點的。
" {: k; I8 P0 ?/ }tvb now,tvbnow,bttvb( Q- r- j ?' \5 B
當然，美味的刺身非得有技術一流的日本料理師操刀不可，日本料理中的刺身很講究刀功，而酷吉股東之一的主廚就是一個非常有經驗的日本料理師，將八爪魚刺身發揮得淋漓盡致。tvb now,tvbnow,bttvb! P3 e: h2 `; u2 B: |9 I; Q
& ^! W8 D8 ?$ z( \“如果你想吃到很另類又或者菜單內並沒有的日本料理，我們也可以辦得到，只要你提前通知，比如日本進口的黃牛，我們也會特別為你而準備。”公仔箱論壇+ N7 o" }9 I. o, J
9 v0 k4 ^' }* s h f$ ~% ~% Z* T7 {4 Pwww.tvboxnow.com孫振興也說，凡在酷吉消費超過80令吉，就能成為該店的會員。而想來場不一樣的生日會，酷吉也能精心為你策劃，且會贈送一個生日蛋糕。& q" V* \2 I; B& y. c9 `
9 @. J$ Z' V& ZKuchi Japanese Restaurant
! y2 q' j8 v, q& R7 b) RNew World Park, Burma Road,Penang, Malaysia.公仔箱論壇* i5 k7 k" D" Y
+ f) P* @: g7 p' B4 }0 E8 z6 b( e（光明日報／副刊‧報導：林春蓮）
/ B) E1 t$ f5 `) n2 U$ t9 d8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E* z3 ?8 m7 t6 A0 Y4 Z( b" i
 + J( T% t& N" N7 X4 Z) s
8 U3 ^ b+ Q/ C$ j% K4 ^八爪魚刺身這道鮮活的料理在大馬還是很新鮮的點子，其口感嫩中帶脆，活殺的它送進口中時，它那八條爪的吸盤還會牢牢地吸住舌頭。www.tvboxnow.com1 _, Z2 d4 z: d$ W
& \/ h6 u+ h. l* c+ j" W
- m) [- N+ b: atvb now,tvbnow,bttvb f& ~5 E; F8 S0 V( s4 I
這道以BBQ燒烤的Name Ika有兩種口味選擇：Teriyaki（照燒）或Shioyaki（鹽燒）。其美味教人驚喜萬分，切片的花枝非常煙韌更是香氣四射，最讚的還是那特製醬汁，與花枝配搭得天衣無縫，愈嚼愈爽口。偏愛清淡原味的，酷吉也能特別為你設計。+ l; `( j2 d" q% P4 v1 @
: B* m% q, l+ o& c# z公仔箱論壇
- H; \# g4 M, _$ _公仔箱論壇公仔箱論壇' R8 j8 @6 H+ \, P
這道Kaki Guratan鮮蠔焗芝士非常原汁美味，口感豐富。東主說，鮮蠔是從泰國進口，他嚐遍世界各地的生蠔，最終還是鍾情泰國的生蠔，它比一般的蠔大兩倍，蠔肉更見鮮甜。
7 o, \: u; g+ A# _公仔箱論壇7 {# D( E3 _1 [3 o
 tvb now,tvbnow,bttvb9 A0 {, w$ G& S6 w$ u
, b1 f$ x, ], P4 e1 d$ b% V& R; t除了刺身，酷吉的大熱門也包括SP拉麵，而這道辛辣的拉麵，更是一直都深受大馬人的歡迎。主廚本身是大馬人，因此更能拿捏大馬人的口味，經過改良的日本拉麵，更是吃出親切感來。
3 e# H5 T6 R# | o2 P, [5 awww.tvboxnow.com
3 P* F8 R3 _1 W& L# owww.tvboxnow.com
& r6 X7 _. L2 |% h" a+ w7 x公仔箱論壇
" B4 k: m$ V# P# ]1 a7 B: c iwww.tvboxnow.com公仔箱論壇* G( {4 U) z b9 g% N
# `+ |! d8 M5 z: c) b: b* A5 o公仔箱論壇識貨的人就懂得吃這道Ginmutsu Teppan Yaki 鐵板料理，它用的可是價格昂貴的鱈魚，並以平價推出。鱈魚果真名不虛傳，口感細緻綿密。
4 o. l, _9 I6 I3 B( J2 ctvb now,tvbnow,bttvb* n+ u- v$ \0 p8 Q
 tvb now,tvbnow,bttvb2 I1 t( G- V7 y4 e
5 C+ K: v3 _1 x5 xwww.tvboxnow.com“酷吉”日本餐廳東主之一孫振興，因為家族經營海產生意，所以能為食客呈獻最新鮮最美味的八爪魚刺身。（圖：光明日報） |
發表於 2012-2-28 06:05 AM
| 
發表於 2012-3-1 03:33 PM
| 