今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
$ W% i. N2 `0 I$ X 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。4 g2 U) m3 b6 y5 I- r% k
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
" x$ ?7 }# x% o% U 成品图：www.tvboxnow.com, y# X7 }; H2 W0 B/ N
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蚝汁口蘑荷兰豆0 b9 r/ e+ w0 F
原料：
5 y) x8 k% h3 C4 E 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
5 r' E" Q2 w# v4 M3 D& }, }公仔箱論壇 调料：
% V! b9 p1 w6 X7 l公仔箱論壇 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
6 X% e- [3 W. k1 l& N% o$ {/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：tvb now,tvbnow,bttvb' \- a5 i- k# M% h) k
1、荷兰豆依次去老筋。
, O5 a) D$ l# Y公仔箱論壇 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。www.tvboxnow.com3 h/ Z" A2 R: G7 k+ ^, q# f9 \
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {) N% ~/ Y5 T
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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6 {5 @' c+ {' ?2 h" o公仔箱論壇 5、口蘑对半切开备用。
7 ^+ F2 ?( x& \ u) {' b z9 | 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。tvb now,tvbnow,bttvb: [4 b: O7 A* C8 ?5 z5 Y+ Z
8、炒锅中放入适量橄榄油。
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb7 F! E" A0 T: G E3 s B# _
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v* u a. r, y: |- v6 D$ c
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。www.tvboxnow.com6 C% J% ]& D+ Z$ }3 y
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
^( H: i# G/ h 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。8 G! e7 y* p' P2 J: e
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
- }' J8 x, Y/ i公仔箱論壇 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
: G0 N5 Y s$ i* V' Y J* s公仔箱論壇 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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6 m( |6 [' Q# G5 ]0 L2 \. h" h公仔箱論壇 特级初榨橄榄油营养价值：tvb now,tvbnow,bttvb ^' t2 ] Z) ^0 Q6 K" _: X" W
1、 促进血液循环公仔箱論壇1 J1 T0 A* v4 F( t# @, i$ d3 D
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
. o$ D: K) x* R4 _8 v* A! N5 }, u* ^公仔箱論壇 2、 改善消化系统功能
- b0 _3 v8 ]) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `- G* j f8 s G
3、保护皮肤tvb now,tvbnow,bttvb; V% Z( C9 R* o S8 V
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。www.tvboxnow.com4 c5 S) k9 W8 e5 L* o' ]! M# ^
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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