今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
1 g1 v S; p) v% L 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
N3 S" J, ^. N' d 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
" x+ ?+ N, D9 q$ l" ]公仔箱論壇 成品图：" v: j" s8 u; `; G! R6 _9 \
3 p8 [0 V9 j! J% mwww.tvboxnow.com 蚝汁口蘑荷兰豆
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荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
8 F Z/ l. _( D& Y1 g5 M* Vtvb now,tvbnow,bttvb 调料：, g3 ~, l& j* [7 Q
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。# {9 ^4 P/ B8 u. I. h! l
做法：www.tvboxnow.com; I& V) U4 v7 ]# x) r$ _: j
1、荷兰豆依次去老筋。
* s/ B5 |0 i* \- n" g公仔箱論壇 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。; f5 ?* }; n9 U2 I0 A
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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5、口蘑对半切开备用。公仔箱論壇, M! j4 h5 ^( I6 I5 m0 {, E
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
& \3 U+ p8 w6 I$ U5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8、炒锅中放入适量橄榄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R2 N& ~* M+ g
* [" h- A3 N7 `" Z: c: }$ z公仔箱論壇 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。4 q' {8 y [/ N6 ?" {: x) t
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb- e, y) o) N+ n5 l- i
( O3 M( I5 I2 l, Q公仔箱論壇 11、炒制半熟时加入蚝油汁。+ Z1 ?% T4 m& ]5 i
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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+ h3 C O/ f, r8 A4 M$ y 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
, C, u+ F: P L0 G: g* [公仔箱論壇 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
c4 C$ n; I* ^/ t 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
: k; \6 e' }) P. n y w! }1 X5 V 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
* g+ m8 G$ E* I9 x; {3 d; Q+ M1 ~% M" } 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。公仔箱論壇" j& M' B' R h4 [7 y) Z
1 [/ n6 f# J/ I4 ? G% P$ Z+ l 特级初榨橄榄油营养价值：
) |, k) F/ S) W# O8 J 1、 促进血液循环2 B0 F" S% V: v8 E2 ^9 N5 y
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
/ a {' t# ~ [8 |( ~! v6 e3 twww.tvboxnow.com 2、 改善消化系统功能
V! n# d7 t% v2 ^ 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
4 v5 \: f2 F' u& g7 P: u2 wtvb now,tvbnow,bttvb 3、保护皮肤www.tvboxnow.com7 h2 W2 v/ _4 | G+ Q, k5 t
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。! i5 v) j$ n/ f1 p5 U+ F: H
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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