
+ ?. @1 z8 M( }www.tvboxnow.com原煲膶腸滑雞飯300多港元,足夠10人分享。
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白飯乾爽香滑粒粒分明,芳香的豉油亦功不可沒。 5 o" i. i7 J8 b3 P" }- w( w3 S+ E
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香港掀起一片反魚翅熱潮(同時也掀起一些「反反魚翅」風潮),來到新加坡,當地朋友說﹕「這裏對食用魚翅亦出現爭議。」
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反魚翅,是基於良知,也是潮流所致。我絕對相信,防止瀕臨絕種的鯊魚遭到濫捕是一件重要事情,但在反魚翅運動中,是存在不少雙重標準——為何鯊魚不可濫殺,卻可以幾近虐待方式飼養雞隻,並可以非人道方法屠宰牛隻?吃炸雞和漢堡包就是天經地義,吃魚翅則是天理不容?若我是火星人,也會覺得人類的行徑相當矛盾,難以解讀。
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) O2 q! Z; V& p. N+ P v8 Q6 s一竹篙不應打一船人,我沒將全部魚翅食府視作牛鬼蛇神,所以呢,當新加坡朋友帶我到譚家翅作客,我沒有反對,只輕聲問﹕「今晚要吃魚翅嗎?」他答﹕「沒有啊,請放心。要你品嘗的美食,早已預訂了。」" h1 y% o5 H, U" \; y$ K
3 H% Z- o) m; M0 e$ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原來,飯局的主角,是原煲膶腸滑雞飯!
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芳香白飯粒粒分明老實說,從未想過在新加坡吃這類東西——攝氏廿多卅度,怎可如此重口味?也許在一個沒有四季分別的國度,飲食習慣真的可以極度放肆,完全我口吃我心,這邊廂胡椒蟹炒棵條,那邊廂煲仔飯燜鮑魚,什麼消暑解熱補溫暖身的道理都不管用。
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無可否認,譚家翅的原煲膶腸滑雞飯做得非常出色。當天的膶腸由香港帶來,不用介紹;採用的雞肉,無論是新加坡本地貨或是馬來西亞進口貨,都比香港冰鮮雞更軟滑更有肉味;最美味的,還是白飯,粒粒分明啖啖乾爽,而且充滿香港食肆「遺失已久」的白飯芳香,加上特別調製的豉油,更形惹味開胃。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q9 s- ~# k0 K1 |3 m+ ~
; \3 X- j7 _! x4 v8 ktvb now,tvbnow,bttvb簡單小菜水準上佳簡單如炒通菜亦甚為好吃,以像馬拉盞的醬料調味,雖略嫌油膩(新加坡人倒不介意),但滋味十足。另有很家常的海鮮豆腐煲,豆腐夠滑溜,蝦仁入口帶鮮味,水準上佳。$ X9 L. W+ ^- r3 Y$ H: ~
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魚翅前途未卜,但若日後譚家翅變身為「譚家煲飯」或「譚家小菜」,我亦樂於支持。; ~+ m& s- F F7 I
9 H0 b# W" g: k公仔箱論壇譚家翅
) [$ ?+ Y$ M6 U- v+ p. D; q U% b) atvb now,tvbnow,bttvbSmith Street, Singapore
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