台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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; r. ?0 [) L0 V, ]7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創新口味 即叫即滷
8 {; S) E4 o( e7 D# g公仔箱論壇台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
1 W4 X; q( P7 x j% ytvb now,tvbnow,bttvb店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。4 ~9 m$ H% J$ v
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豬仔髀 $20/2件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V5 ] k4 E* G
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]2 B( J4 f+ [+ j+ f
# A3 W5 U" W. D. R7 Y8 e. M" |公仔箱論壇五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
3 G# }/ O; r: J2 F' b$ Atvb now,tvbnow,bttvb牛肚、五花腩很入味。
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） 2 p( g+ `/ Q4 t7 G* p% y
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u$ h }- z; ~7 i" [
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（左）溏心雞蛋 $6
8 \; o# m8 D# {, r* K8 v0 u- f# hwww.tvboxnow.com（右）溏心鴨蛋 $9 www.tvboxnow.com6 Q. k3 k! d* F# U
蛋汁香滑，令人回味。
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, K5 p/ @* Y& d5 i iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷沸爺+ k9 P$ y0 U$ y' I4 w# o0 q7 h
地址：柴灣康翠臺康翠商1 A: h( `6 Z5 |5 h) i
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。8 A0 ^4 R0 |8 A; K" K' M9 G
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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