香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 8 C( y) Y0 ]* b- E6 l& S! g
: r% M* [& L7 C4 g; T公仔箱論壇許留山的著名水果甜品
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0 V+ P2 g( ?# r* o. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝
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1 c" F2 q3 W* y# S& `! i$ o! Utvb now,tvbnow,bttvb九記牛腩面 www.tvboxnow.com4 n4 f: g: Z% m* m7 a& X
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煲仔飯
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' t o8 f* V8 y, ^+ [公仔箱論壇乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。tvb now,tvbnow,bttvb, K7 S" g9 @2 Q* l
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：tvb now,tvbnow,bttvb+ u: J( d% v& v* c! V
) \. V% Y4 M3 k5 E' B* d0 C* B9 p# }公仔箱論壇本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 www.tvboxnow.com+ h8 V; ? s ?8 {; j
) S; q9 A, G& A4 u9 P+ J7 k' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名沙田紅燒乳鴿
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* @0 Y& T# K1 w& `" B% G' R# s% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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3 Z) @3 d3 K* Y6 W) V5 X0 M) Z公仔箱論壇雲吞面
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/ b8 @) t9 C* {; c" }咖喱魚旦 * o& q A% I, y" k
: Q! u$ ~- l+ f2 Q! l公仔箱論壇茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
9 J0 c+ |) i" s5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" ^2 { l6 Z. |
蒜泥蒸蝦
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香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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做法： www.tvboxnow.com8 A# I, j) u8 Y6 G% r, U
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 * h4 o+ k3 O% |$ ^( Q7 `4 O
2、将其按雲吞的包法包好。
% y# I" M3 @# F8 q5 }0 y- {3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 公仔箱論壇3 M+ T0 ?# o" @. R& o1 s4 T/ N
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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# Y8 M) {3 Q: p& Cwww.tvboxnow.com湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：
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: ^( i- L8 [1 i材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P6 l; i3 Z. M3 `2 i
& W; t: f: E3 V) Q調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 www.tvboxnow.com9 v2 m# I; k# f s0 T: [8 r
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 7 w; s7 i) \) J1 }" k/ r
( Z2 A. f, k1 r2 cwww.tvboxnow.com炖雙皮奶： 8 S) g0 O# G( T7 C
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
: F: c' F' Z7 A% {: d( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& E ]' m" ~5 j7 j. g6 Z' [www.tvboxnow.com做法： tvb now,tvbnow,bttvb( j. I7 G4 N, z, d
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
( g) h; `3 ^3 n5 o: S2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
0 {( G6 `" i, d1 r% ]" I- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
/ P" Z) C9 j) g# ~# C公仔箱論壇4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 6 m. {) o3 X2 s/ _5 e; O# w' r, g
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
