[美食介紹] 咖哩炒蟹

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材料:www.tvboxnow.com" i/ i9 g6 q% j- k+ |2 s
沙蟹肉塊8兩、螯2支，芹菜段1兩半，洋蔥絲1兩，蔥段、紅辣椒絲半兩，雞蛋2個，奶水2茶匙，太白粉3兩，蒜泥、黃咖哩粉1茶匙，醬油、蠔油1茶匙，魚露1.5茶匙，高湯200 ml，胡椒粉少許。www.tvboxnow.com0 ]2 D0 N9 W- u" P3 B  @4 z
烹調方法:
  U& ]3 |% W; I. b! n1 ~7 Y& W1)將螃蟹洗淨濾乾，沾少許太白粉，用中火炸至八分熟。 $ s# Y& }" e0 Q( e: h, |, N* \# ?  \
2)將芹菜段、蔥段、洋蔥絲、紅辣椒絲、蒜泥放入鍋中爆香。 公仔箱論壇$ b7 T+ H; x' v1 m* D( |
3)加入黃咖哩粉、胡椒粉、高湯、魚露、醬油、蠔油，與螃蟹炒勻。再以慢火燜燒一分tvb now,tvbnow,bttvb% g/ L6 ^9 z2 [/ I, p$ n5 j
將高湯收乾。tvb now,tvbnow,bttvb/ v7 _7 R7 {/ r# M# R
4)加入雞蛋、奶水，以慢火收乾湯汁，將材料炒勻即成。