提起佐敦，總想到火鍋店海鮮鑊氣小炒雞煲街邊檔糖水檔消夜，滿有陽剛氣味的，不過，這區也有其溫婉一面。細心逛逛，不難發現佐敦有不少麵店：人氣車仔麵店型格翻新，港人師傅日本回流開拉麵店，老字號雲吞麵店默默耕耘，這樣看佐敦，原來「佬味」不重，反之實為文武兼備，麵麵俱「完」美。www.tvboxnow.com; R% B8 }& b3 D. Y
. s. q$ n& s9 o* C5 zwww.tvboxnow.com1. 小儀入股 特色車仔麵重生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R& c- s- Y% w; L, X
麵麵店食晏錦囊
. e Q: S0 w) K3 I9 ]) ywww.tvboxnow.com人均消費﹕35元
o' k6 e% l, _" z/ }; }# }. Q& Kwww.tvboxnow.com午餐供應﹕中午12:00至下午6:00公仔箱論壇2 d% n6 e2 o2 {" O/ O
! ?, }* b0 ~/ I6 x! n5 M
上菜速度﹕5至10分鐘在香港，幾乎所有食肆也逃不過大幅加租的厄運，最近重返佐敦的麵麵店亦如是。此店1998年已落戶佐敦，多年來以酒浸雞翼尖、自製菜脯和秘製辣醬儲得一班熟客，當中包括愛吃車仔麵的DJ小儀。去年初業主大幅加租，麵麵店搬往旺角做外賣，今年4月才重返佐敦，老闆Sogee和Wingo更伙拍新股東——熟客小儀和Stephen繼續賣麵。
1 z" l1 Z8 x, t" W# T7 ~. C: k6 }" |
- B% ?' s. {( @1 W! H# ^新股東加入，麵店也來個大翻身，石屎牆簡單塗上黑白色，店內擺有長木枱木凳，加上造型燈泡，型格兼甚有活力。Sogee主意也多，主打麵款足10種，餸菜近50款，而且不乏驚喜。腐皮魚肉，取本地靚貨樹記的腐皮，鯪魚肉混入日本木魚絲水、髮菜等撻至起膠，腐皮包裹，有柯打才炸；豬爽肉，即頭對落，連皮吃甚爽口；自己調的瑞士汁，浸煮雞翼，既香且滑；酸齋以英國醋、山楂等調汁；麵款竟包括日本讚岐烏冬和薯粉；湯底亦不馬虎，大地魚、蝦殼、豬筒骨、雞殼等煲10小時，其間，每3小時補充大地魚和蝦殼，以增添香氣。湯底另可選秘製沙嗲、加了薑渣的辣汁、乾撈和薑酒湯，薑酒湯為Sogee媽媽家傳，薑蓉加玫瑰露、黃酒煮成，甚富酒香。
8 d8 q7 ], X9 {" j
% { H& N: ?" q6 ]0 q: d醉酒小食夠入味其他小食亦甚有水準，如醉酒系列，爽口東北木耳、雞翼、雞翼尖等以花雕、玫瑰露、杞子等浸至入味幽香；蒜蓉蝦多士，蝦肉打至起膠後煎香，鋪竹炭麵包，塗蒜蓉牛油焗香。酒店出身的Sogee，鍾情街坊小食，全因他喜愛「掃街」，「掃街簡直係平民化嘅buffet，碗仔翅、紅豆冰、即拉腸粉、魚蛋、燒賣、涼粉……樣樣即叫即整，宜家冇喇」。若你想回味「掃街」的樂趣，不妨到麵麵店走一轉。www.tvboxnow.com# R) F/ ^% U$ A3 I! v
" A5 Z+ y8 E, d6 Xtvb now,tvbnow,bttvb午餐款式﹕2款，亦供應全日餐牌* |' i8 M" z4 s& ?' j. ~6 k8 x X
座位數目﹕約50tvb now,tvbnow,bttvb v5 f* ?+ E4 C* g0 J: {& V6 n+ |3 q
食物﹕5★tvb now,tvbnow,bttvb* o+ M! T! J+ h- H
環境﹕4★
- I& s8 p, ~& c: I. V+ x整體評分﹕5★
: X( y. U6 q) Y- ]地址﹕佐敦廟街" F. b0 m9 f+ k* G1 l! o0 I
（全版評分最高5★）
6 z/ S6 L5 z. y: e) v+ Z* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-6-13 02:11 PM
| 