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[美食介紹] 茄汁韭黄炒蛋


) e) w# X, o3 `6 g& j3 I3 G5 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹制方法(三人份) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E' B( ^* t4 `$ H+ A5 |/ a
   材料: 鸡蛋(4只)、韭黄(50克)、蒜(2瓣)6 J' V$ l- q7 {) A/ A
  调料:油(11汤匙)、番茄汁(1杯)、盐(1/5汤匙)、白糖(3汤匙)
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1 韭黄去头尾洗净,切成5厘米长的段;蒜头去皮,剁成蓉状。

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2 鸡蛋打入碗内,加入1/2汤匙油和1/5汤匙盐,搅打均匀成蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb) `+ l& C+ W8 y

, s0 L, n( k# ftvb now,tvbnow,bttvb3 烧热锅内3汤匙油,爆香蒜蓉,倒入韭黄翻炒30秒至八成熟,盛起待用。公仔箱論壇7 E) Z- y2 u8 }2 ~
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4 将锅内6汤匙油烧热,倒入蛋液后,用铲子顺一个方向轻搅10下,待其呈半凝固状。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {3 w$ V, @# P. X. k

: \6 `8 k1 t3 [7 }0 X& t) Dwww.tvboxnow.com5 倒入炒好的韭黄,与蛋液一同炒匀,盛入碟中备用。
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& A+ F4 y9 z( g+ T7 N6 续添1汤匙油,以小火烧热,倒入1杯番茄汁和3汤匙白糖炒匀成茄汁,淋到韭黄蛋上即可。
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4 m, f* j1 v/ t# pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1、炒滑蛋时不宜炒太久以免蛋过老,油要也多放,应顺一个方向轻轻搅拌,待蛋液有部分凝固后,倒入韭黄拌匀便可出锅。公仔箱論壇2 H9 b# a; Z, d! |
  2、蛋液倒下油锅后,极易粘锅,应开小火并轻轻铲锅底的蛋液,避免蛋液因火候过大,导致粘锅烧焦。tvb now,tvbnow,bttvb* ~% ]* }/ G  R% `
  3、韭黄先过一下油,炒至其香味溢出,再放入蛋液中拌炒,可使口感更加香滑。
/ O+ N  w8 N" W2 M: M! Q* |  4、不同牌子的番茄汁酸甜度皆不同,加入白糖翻炒时一定要试味,试到合口味时,便可停手。
试下先:onion14:
潜水修养中...咩事干请pm我^^"
看着就香!!!真想吃!!!谢谢分享!!!!!!!!!
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