[美酒共享] 伏特加浸梅酒

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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？要一年後才知道呢！只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。

% \7 I- X# g( {6 M份量是自己調的:
; {6 z9 [- Q3 ]tvb now,tvbnow,bttvb伏特加    1樽(750ml）
青梅    750g (約1.5磅）
0 A% S1 N+ a; S冰糖    300g
8 `$ ^  L3 ?0 ?1 ]# `公仔箱論壇浸法跟黑糖梅酒沒分別www.tvboxnow.com/ o0 h) q* X& ~8 g8 `

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1）洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌公仔箱論壇3 t6 E0 |' m" ?) c6 |6 ^2 t% P
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2）青梅逐隻洗淨，以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕7 ^8 e% Z) J8 G1 v

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3）洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)$ ]9 Z9 K6 _4 k& n. a% {

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4）把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖公仔箱論壇( Y, O6 X7 T$ L
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