本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 + t, R+ n2 k. @" ^7 m
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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?1 s( `$ l4 Y3 A% r+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
( @3 q0 Y' k' u6 e9 ptvb now,tvbnow,bttvb 地道菜式 賣相精緻! d! Z5 }' P6 {6 o3 j
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
, g/ U/ q' \0 ~2 R% d; c% Z, O 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
. r) ?. F; Z' ?tvb now,tvbnow,bttvb 傳統米酒香醇甜酸公仔箱論壇3 v. l5 T8 x. `& F. S6 I- e
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。: @2 W$ ^8 ~6 @
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。) r) J0 ^1 u, s
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68' E/ I! d2 s8 {" N2 `: Q7 a8 O7 |
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb8 b+ |7 m& ^; b: b6 ]
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158www.tvboxnow.com' D' A5 D% W5 i9 R2 H$ T! U- z
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
, |- R. A. n3 E4 U4 G公仔箱論壇 烤醃製牛肋骨配野菜 $1986 r) q, o+ P# h. J& V
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。www.tvboxnow.com- D, J4 a, S; h5 R2 L% W6 M4 Q
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138- f9 g: N) b, s. a7 ~/ W. v, a
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }$ s1 \) @% L4 X4 @* o
馬格利米酒 $128tvb now,tvbnow,bttvb& a7 Y- [% u* i2 Q9 R, E
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
: s% U4 e: R5 `8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118tvb now,tvbnow,bttvb+ C1 r1 c: l* d+ h' ~7 l& i# c
湯汁充滿豆香，開胃美味。
( B2 P/ _6 \# X" L. h) M3 \# s公仔箱論壇 菠蘿燒酌雞尾酒5 Y% q" t/ b/ k/ p; r6 s% a+ M* W0 u( R
$118公仔箱論壇# E: P5 v/ N, F |1 ?' g i: L
清新帶果甜味，消暑易入口。tvb now,tvbnow,bttvb$ c7 K. s! m3 n5 x1 h2 ]' n
特選海鮮石燒飯 $158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H- m# i* b; s5 f4 _
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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地址：中環皇后大道中4 E( u$ c" [' p2 b4 |/ v/ P
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。www.tvboxnow.com ?5 }0 [$ F9 ? n& N
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。www.tvboxnow.com, P9 a# `4 B- }0 r2 q
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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